maxmorickさん(2019年3月19日)の日本酒「鯨波」レビュー

純米吟醸 無濾過生。

気になっていた鯨波の純米吟醸。岐阜出張帰りに中津川駅前にある酒屋さんで見つけました^ ^ 全量ひだほまれ使用、

スッキリめの吟醸香は洋梨。好きなタイプです^ ^ 最初のひと口を不用意に飲み込んだ瞬間、甘さと辛さと芳ばしさがいっぺんに広がりました。溌剌とした生酒の勢い。飲み応えのあるやつですね〜。香りのイメージからサラッといくのを想像していましたが、良い意味で裏切られました^ ^ ひだほまれという酒米もお初でしたが、米の旨味がふっくらと感じられて良いです。洗練されてはいないけど、何か楽しくなるお酒。

3日目。
うーん、あからさまにコンディションが落ちました。それぞれに立っていた甘味や辛味が全体に鈍くなってしまったというか、雑味を感じるようになってしまったというか…元々あった雑味が、開栓直後はフレッシュさの陰に隠れていただけかもしれません。もちろん雑味にも良し悪しはありますが、太い旨味の芯がないお酒ではたいてい悪い方に転んでしまうように思います。曖昧さを増幅しているような^^; 米旨味はまだあるんですけどねー。第一印象が良くても、そこから更に好感度が上がることもあれば、すぐに「やっぱり合わない」と思ったり…て何か、お酒も人も似たとこあるなぁ^^;