小左衛門 （こざえもん）

小左衛門

Dessin「土」。香りで楽しめる造り。（生酒だから無理なのは承知で）このお酒がスーパーの冷蔵コーナーに常にあったらなぁ、と思わせるレベルのお酒。備前雄町55→65あたりで来年は増産しませんか？

純米吟醸 直汲 20号(尾崎酒造)
産地:岐阜県瑞浪市
アルコール:16.5度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:不明
精米歩合:50%
酵母:不明
製造:2007.11

日本酒バーで味わう。
10年熟成酒。
酸性酵母を使用して醸しているとのこと。
やや冷やした状態で楽しむ。
薄い黄色。
香りはわずかな塾成香。
口当たりは爽やかな酸味。
フルーティな甘みが駆け上がってくる。
熟成されてたおかげで、柔らかな当たり。
まるで上質な白ワインのよう。
カリッとソテーされたヒラメとかと一緒に飲みたくなる。

おいしい。
10年熟成は自分にはできないなー。

小左衛門　備前雄町　生酛

小左衛門はじめてのw錦のブレンドらしく衝動買い！旨かった❗

小左衛門　特別純米

特別純米無濾過生 中汲み(中島醸造株式会社)
産地:岐阜県瑞浪市
アルコール:17.5度
日本酒度:+2
酸度:1.7
使用米:美山錦
精米歩合:55%
酵母:不明
製造:28BY

試しに4合瓶で買う。
中汲み純米無濾過で1600円、安い。
色は無色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは心地よい吟醸香。
口当たりは甘み、その後ろには骨太な旨み。
甘みに支えられた苦味と酸味が重厚さな印象を与え、飲みごごちは上々。
おいしい。
また買いたい一本。

うまかった。

紫ラベルは、去年は米が無くて作られていなかったらしい。
巨峰ぽい、ジューシー系。

信濃美山錦 特別純米 直汲み。
今日一番のうまさ。微発泡感がありフレッシュな味わい。
お値段もリーズナブルですが 蔵元でも買えません。
全国20軒余りの限られた酒屋でお買い求めを。