玉柏 （たまかしわ）

氷で割って呑むお酒のようです。当たり前ですがそのまま呑むと非常に濃いです。アルコール19度なのですぐ酔います（笑）氷入れて呑むとスキっとしてますがしっかりと旨味を感じられ呑みやすいです。なにしろすぐ酔ってしまうので、沢山呑めないのが残念です。　岐阜県八百津町　山田商店

玉柏 招き猫ラベル 純米 ひだほまれ

岡本の雑貨屋さんで購入♪
雑貨屋さんにコーナーが設置されていました^^
にゃんこが可愛くて連れ帰り♬︎♡

ほんのり色づいています^^
少し酸っぱいような香りがあるけど
口に含むと酸っぱくないです(笑)
控えめな甘さの後にどっしり感。
温度が上がるとアルコール感ありあり^^;

しっかり冷やして
再燃中のモーモーチャーチャーとヾ(〃^∇^)ﾉ
ココナッツ好き♡
梅雨あけました^^
1週間お疲れさまです(*^_^*)
この夏乗り切れるか不安^^;

玉柏のしぼりたての純米酒です。
可愛らしいラベルが気になって、飲んでみました。
米の味は出ているんですが、その味自体が
自身の好みとは異なりました。
若干、味が薄い様な気もしますね。

玉柏の純米酒です。
東京で玉柏なんてなかなか飲めないですよ。
という事で飲んでみたんですが、
普通すぎて印象が薄かったです。

岐阜県加茂郡、合資会社山田商店の「玉柏 純米」

強目のメンソールのような香り。ほのかに上新粉のようなお米の香り。
少しとろみを感じるなめらかな舌触り。
ほのかな酸味と甘味、旨味から入り、少し酸味が強く感じるとすぐに強い渋味と苦味、雑味がくる。
渋味がかなり後にのこり、舌にまとわりつくよう。
甘口でも辛口でもない酒。

かなり渋味が強いので、マヨネーズなど油分と酸味のあるものに合いそう。

玉柏(山田商店：岐阜) 純米
ひだほまれ
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+1.6
酸度1.3
アミノ酸度0.9

今月のsaketakuさんの2本目。
これもお初なお酒。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、ヨーグルト・ややシロップ。
飲み口は落ち着いたやわらかなやや甘口。
口当たりはさらりとりしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味と穏やかでやさしい旨味と酸味がするすると綺麗に流れていく。いいバランス。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
中盤あたりから酸味と渋味。じわる感じ。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味2345
苦味
渋味45

で、結局どうなのよ？
キレイで軽快。嫌な雑味も感じなくてとても飲みやすい。盃を傾ける手が止まらない罠…
この味わい、常温からその少し上くらいの温度がよさげ。

玉柏 純米大吟醸
山田錦100% 精米35% アルコール17度

こちらはKura Masterプラチナ賞を受賞しているお酒です！
香りは白桃！
味わいは滑らかに甘味がきて酸味は少なめに苦味渋味でキレるタイプ！
含み香も白桃！
終始変わることなく続く味わいはこの酒に合うでは無く合わせることが重要！
生ハムに合いますよ！
旨いです！

ひやおろしだ。しっとりであり、滑らかであり。八百津は山裾の醸造の街。情景を思っていただくと、なお旨い佳い酒ですね。

玉柏 二百八十八夜 純米吟醸。
KURA MASTERプラチナ賞受賞。優しい香り すっきりした味わいの中に米の旨味が感じられます。

玉柏 純米生 開。
SAKE MASTER金賞受賞。
活性にごりの甘い酒。