長良川 （ながらがわ）

岐阜トーキョー🍶

長良川　立春朝搾り　純米吟醸　山田錦50%
2週間寝かせて開栓しました。荒々しかが収まり穏やかな香りと口に含むと甘味辛味が広がり喉越しスッキリ。

長良川　立春朝搾り　純米吟醸生原酒
立春の早朝に搾り上がった生原酒で当日早朝に近郊の酒屋さんが集まり、蔵元さんと共に瓶詰・ラベル貼り・出荷まで！
一切火入れをしない、躍動感あるお味と…！
立ち寄った酒屋さんにオススメされて購入！
サラサラと水のように呑めてしまう！オススメしてくださった酒屋さんありがとうございます！
旨み甘みもあとからふわっとやって来るのがたまらない！
来年も頃合をみてリピしよう！

長良川　吟醸　超辛口

味のメモなし。備忘用。

四ツ谷「直心」にて。

しぼったまま　熟成純米

あんまり覚えてない…

encounter KGR

長良川　別囲い純米吟醸無濾過
（”少量生産地元限定”との札付き）
精米歩合55%　16～17度
　日本酒度+3　酸度1.8
1650円（4合瓶）　
梅田阪急百貨店 蔵元まつりで購入
フレッシュな味わいで割と濃厚
”生”とは書いてないので生じゃないのか
いかにも無濾過”生”という印象なのだが

【長良川 純米吟醸 秋上がり】

生酛を先に飲んでしまったので、こちらのイメージが新鮮に映る。
完全発酵にこだわっている蔵みたいで、その力強さもありつつアルコールに乗っかってきた吟醸香も良い。

スペック
原料米：飛騨ほまれ
精米歩合：55%
度数：15~16度

小西酒造（岐阜県各務原市蘇原伊吹町2-15）
https://www.nagaragawa.co.jp/
創業：1894年（明治27年）

【長良川 生酛 H28BY, H29BY, H30BY 飲み比べ】

H28BYは初挑戦で醪発酵を少し抑えてしまい、H29BYは逆に引っ張りすぎて…H30BYは亜硫酸添加して上手く仕上がり満足して生酛仕込み終了

H28BY：生酛らしい酸がなく、少し酸敗したような感じ。温めれば可能性が開きそうな。浅黄色

H29BY：これは…すっぺーっと思わず言ってしまう酸っぱさとゴリゴリした苦味。紹興酒の酸っぱさに似ていて、甘味が少ないから余計にそう思える

H30BY：うまく着地した生酛造り。旨い。

スペック
H28BY
原料米：飛騨ほまれ
精米歩合：60%
度数：18~19度
日本酒度：＋２
酸度：2.2

H29BY
原料米：飛騨ほまれ
精米歩合：65%
度数：18~19度
日本酒度：-5
酸度：3.3

H30BY
原料米：朝日の夢
精米歩合：65%
度数：17~18度
日本酒度：＋２
酸度：2.2

小西酒造（岐阜県各務原市蘇原伊吹町2-15）
https://www.nagaragawa.co.jp/
創業：1894年（明治27年）

今日も晩酌前に角打ち絵レビューを少々😙
長良川　超辛口純米　無濾過生原酒
アルティメイトドライ、時代に媚びない酒😝
こういうフレーズ、tanronさんとか、
好きそうだなぁ🤭

味はとにかく辛いというよりも、
ドライという表現が正しい！
しかも度数20度で、すぐにベロベロ🥴🥴🥴
美味しいけど、飲む量は注意しないとっ😰