hideさん(2022年10月22日)の日本酒「葵天下」レビュー

葵天下　純米吟醸　浜風おろし　山田錦

静岡県内の多くが採用している７つの静岡酵母を採用せず協会1501号を使ったお酒。
鼻から抜ける繊細な香りと旨味を感じます。
酸・渋みは殆ど感じません。
飲んだ後に軽い苦味を感じます。
米の旨味・バランスともに良い佳酒です。

酵母　協会1501号は秋田酵母、花酵母とも称される香り系酵母

米 滋賀県産山田錦　96％　静岡県産誉富士　3％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度以上16度未満
酵母　協会1501号
精米歩合 55％
掛米 －
日本酒度 +5.5
酸度 1.8
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 9月
価格 720ml　1,650円（税込）