小夜衣 （さよごろも）

出張中に購入しましたが、思わずホテルで開栓してしまいました。
香りはほのかにマスカット。
初日はホテルのグラスで飲んだせいか辛みが結構ありましたが、
帰宅後はカドが若干取れたのか、グラスの飲み方が違うからなのか、大分まろやかで辛みも抑えられた印象です。

函南の酒屋さんで購入

独特の味

うまい！

　
いやっほーい大好き森本
小夜衣　純吟　誉富士
初めましてさよごろも
箱麹造りというのも多分初めて、
小袋搾りと手間がかかった限定品
ラベルの感じも良いデザイン(°▽°)

発泡感はありません
薄いかなと思っても酸が効いていて　
スッと引く甘さが軽快でコクもあり
絹のような滑らかさがとろみのように感じついつい胚をかたむけてしまいます
斗瓶とりとかそういう雰囲気ですねぇ
アル度数15%なので飲みやすさは言えば低アルのよう
ほんの少しですが粉で溶かしたスポドリのような雰囲気があって、温めたりしましまが
冷やした方が心地よいです
酒単体でも楽しめると思います
飲み疲れる感じが全くしない
美味いですね〜


2日目
あれ、コクも増して透明感と酸の輪郭もはっきりして更に爽やかに進むぅ

今夜は久しぶりに県内のお酒、隣町の蔵。
静岡県産の米、誉富士を使った特別純米。

やや辛口で食中酒には向いている、後口にアルコール感があるのは否めないが。

小夜衣 純米65
さっぱりおだやか。
入りだけ一瞬ひねた香りがするかな？とおもったらすぐさっぱりした味に。
とても飲みやすいです。

■小夜衣　純米吟醸 美山錦 直汲み中取り 無濾過生原酒■

森本酒造 合資会社(静岡県菊川市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：美山錦100%
アルコール度：18度
日本酒度：+7.5
酸度：2.0
酵母：901号

製造年月：2021年4月(2BY)

「感興わくつくりかと言ったら、然
好みであったかといったら、否

剥がれにくいラベルにもやもやしたかっつったら、然（怒」

小夜衣 純米吟醸 Yellow。静岡では珍しい金沢酵母(協会1401)を使用した小夜衣 純米吟醸。静岡の常温で呑むことが好きな友人に熱心に勧めれた銘柄だが、ようやく購入。県外ではほぼ購入できない。開栓。冷酒で呑む。香りは穏やかでセメダイン系。やわらかな甘みと旨味をかんじつつ、柔らかい飲み心地。クラシカルな日本酒で、だからこそのおいしさがある。開栓時は3.5。明日以降はより旨くなる気がする。
翌日以降、ぐんぐん旨味も出てきて味もまとまる。晩酌に呑むにはベストバランスなオーソドックスな純米吟醸になってきた。旨味と品の良さのバランスが絶妙で、純米吟醸のよさが分かる。

また静岡シリーズ、結論から言いますと最高です。小夜衣しぼりたて誉富士　無濾過生原酒
もう見た目で澱が凄まじく楽しめます。
開栓音もソプラノで期待が高まります
含むとライチでケタグりもあり、バランスが最高です
はい、タイプです。スルスルと臓腑に落ちてゆきます
ご馳走様でした。

静岡シリーズ第五段は森本酒造さんの小夜衣
静岡県産誉富士のシールと、めちゃインディなcolourプリントラベルが好き過ぎる、愛してます。
一口目のファーストはビックリするくらい普通でしたが
その後に直ぐ甘めな苦味がドォーと、ビター・スイート・シンフォニーが舌の奥で鳴り止まない。
５杯目から熱燗にしたらばコクがでて変調度が感じられました。
御馳走様でした。

森本酒造：静岡県菊川市唯一の酒蔵で生産量100石の小さな蔵

最初に独特のピリピリした酸味、次いで米の香りが長く残る味わいで旨い！

個性的だがもう一度飲みたい余韻を残す佳酒。

小夜衣（さよごろも）
特別純米酒

静岡県産誉富士
原材料名／米・米麹
精米歩合／60％
Alc／15度以上16度未満
酵母／901