飛鳥井 （あすかい）

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2026 0104
☆☆☆☆☆

飛鳥井(あすかい)
美灯(みとも)

特別純米
Semi Sweet Sake
無濾過生原酒
福井県越前町産 五百万石
精米歩合50%
アルコール14%
日本酒度-4

丹生酒造
福井県丹生郡越前町

いいね！を押して下さった酒タイマーの皆様ごめんなさいm(_ _;)m

前々回に投稿した銘柄ですが諸事情により削除……削除理由はトップシークレット🤫

過去に飲んだものなので香りや味わいはの感想は復元出来ませんが旨かった記憶だけは確かに残っています

令和7年11月、川口市芝にあるかわい酒店さんにて購入
　

飛鳥井 守破 辛口純米 さかほまれ 無濾過生原酒

日本酒度+8とあるが飲んでみると甘い。糖度は11.2%。香りは少しメロンぽい感じ。原酒だけあって味は濃厚。あと味に渋み酸味のコクがある。

飛鳥井　生酛づくり　純米　原酒
お米は九頭竜を使っています。
生酛ですけど、ゆる〜い感じで、
酸味が穏やかです。
度数はそこそこあるけど、
想像よりも軽めで。

飛鳥井 美灯

飛鳥井　無添加生酛　純米生酒　R6BY

香り
ラクティック　爽やかなハーバル感　露笹

味わい
じんわりとふくよかなテクスチャー　お米の甘やかさから塩辛さ　立ち昇る穀米の燻製

感想
友人が持ち寄ってくれた特別な日本酒。開栓初日はフルーティ感も感じられたが、日にちが経つにつれ、発酵した香りや味わいをふんだんに楽しめるようになった。竹葉にも通じるようなこの香りと辛さ、美味しい。

熱燗
優しいお米と発酵の香り。艷やかな口当たり。優しく舌に透明感ある酸味が残る。素朴な籾殻の風味。旨し！+0.1。

飛鳥井 生酛づくり 純米原酒 R5BY

琥珀色でキレイに澄んでいる。
穏やかで程よい熟成香、時折バナナやメントールのような香りがのぞく。

やや若いかもしれないが飲みやすい。
ほどよい甘みのあとに生酛の酸と米の旨味。食事との相性ばっちりです。

クラシカルなお酒の中で結構好みな味わい。
これは生原酒も飲んでみないといけませんね。
　

フレッシュな香りと甘めな口当たりで飲みやすいですが、後から来るピリっとした刺激が度数の高さを感じさせます。飲みごたえがあって、じっくり味わえるお酒ですね！

飛鳥井　特別純米　中取り
お米は五百万石を使っています。
以前、家飲みしたお酒を、久しぶりに角打ちで！

少しクラシカルテイストで、
飲み応えもありますな😙
強過ぎないお米の旨味がなんともねぇ☺️

特別純米 飛鳥井 中取り
吉祥寺の立ち飲み屋にて
こちらも初めましての銘柄かしら
スッキリとした旨口で
大変美味しゅうございます