神泉 （しんせん）

シュワ感
辛口
瓶内二次発酵
老人には辛い

東酒造　蛍舞ポップ　うすにごり純米吟醸　生酒

コシヒカリ仕込み！
二日目でも発泡感強し。

頂きものの3本。自分で同一銘柄を同時に3本買うことはなかなか無いので飲み比べができた貴重な体験でした。

在宅勤務からの早めの晩酌。
今月頭の金沢旅行の際にふじた酒店さんから購入した神泉SEVEN。東酒造が小松市なので金沢市でSEVENを扱ってる酒屋は少ないそうです😀
金沢酵母の優しい香り。生酒ながら山田錦のクセのない軽やかな旨味。今の好みからするとやや旨味が強めですが、北陸酒らしい清らかな味わい😋
輪島物語の最後の１合との石川飲み比べ。どちらもしみじみと美味い👍

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神泉 純米吟醸 爽 SOU

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神泉 純米酒 五百万石 精米歩合60%

開栓一口目、旨渋酸
クラシックタイプで酸は柑橘系です

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では渋がダウンした旨渋酸

魚ソーセージでは竹輪と殆ど同じ

チーズだと旨酸渋
旨はダウン、酸と渋は大きくダウンして薄い味わいに

KITTE大阪にある北陸３県のアンテナショップで購入

味濃い
辛口
重たい香りつよし

神泉　たれくち　季節限定酒
辛口旨い酒
ロックでうっすら渋味
店頭に甘辛とあったけど甘は感じない

257　1996/11　
神泉　九谷の里　純米酒
15-16°
石川　小松市　東栄松商店
1800　2500
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能登末廣と共に昔飲んだ神泉（東栄松商店時代）も一緒に記録