天狗舞 （てんぐまい）

石川県白山市 車多酒造
純米大吟醸
原料米 特A地区山田錦100%
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 +3
酸度 1.4
アルコール度数 16度
仕込み水

色合い 薄い黄色
生酒のピリピリ感がいいですねー

このボトルの色のなんと惹かれることか！

お寿司と頂いたお酒ですが、
無駄な甘みはなくキリッと食事を引き立てる味わい‼️
夏酒最高✨と思わせる一品でした！

ちびちびやること数日
やっと理解してきました
熟成感の中にも出せるこの清涼感
なるほど
5日かかってたどり着きました
ジメる湿度高い梅雨向け？な気がしました

天狗舞の純米大吟醸です。
なかなかのスッキリ辛口。
キレも抜群ですね。

+11超辛だけあって、ドライでキレのある飲み口。
飲んだ後の一瞬のほのかな甘さがまたいい感じです。

これからの季節キンキンに冷して、クーラーなしで飲んたいお酒です！

おだやかな酒の香り、独特の酸味からキリッと辛い。

石川県ではよく見掛ける銘柄、の夏酒。
甘口が続いてたので一旦休憩。落ち着く味です。
暑くなってきたので、ロックも試したい。

天狗舞 超辛 純米
@広島 日本酒燦々にて
色々試した中で、もっとも黄色がかってた。山廃由来の酸味が主張してくるので、是非とも肉と合わせたいところでした。

一口目は個性ある印象でしたが、呑み進めるとあと引く美味しさ。

天狗舞 純米大吟醸50
つくば市のすどう酒店で購入。
香りは悪くないです。しかし口に含んだときに、個人的に苦手なひねた感じの風味があります。上手く表現できないのですが(ｰｰ;)。

石蔵仕込 山廃仕込純米酒

山廃仕込でお馴染み、天狗舞さんのお酒です

まず、ラベルを一新したそうでお洒落な感じになってます

淡い琥珀色
口に含んだ時の柔らかい甘さと香り、美味しいです

純米大吟醸50を試してみたかったのですが
試飲販売には持ってきてないとのこと

夏頃、金沢の方に遊びに行く予定なので
その時に飲む機会があればよいのですが