風の盆 （かぜのぼん）

風の盆　吟醸 冷用酒
富山県は富山市八尾町のお酒🍶

9月にまくらさんが「風の盆 ひやおろし 吟醸」を呑んでましたが、今宵は「冷用酒」が付くこちらを頂きます😋

アテは、KENさんオススメの赤かぶの漬物を😛

本当は、KENさんが推奨する「三笑楽」×赤かぶの組み合わせを試したかったものの、用意が整うまで我慢がきかなかったので風の盆で失礼します😅

冷用酒というので常温で
ミルクセーキのような香り🍼

含んで軽快な辛甘味
米系の甘味ですね☺
呑み終わって、じわっと苦味

越中五箇山の赤かぶら🟥
カブの独特の食感に、ほのかな塩味と甘酸っぱさ

こちらさんをアテにすると、軽快な酒質にもメリハリが生じて面白いですね🥳

今宵もご馳走さまでした！

夏のにごり酒14種飲みくらべ🍶 日本橋とやま館 トヤマバー🍶

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山の銘酒の飲み比べ🍶

風の盆 山廃 本醸造生原酒。
　いつものお店に、風の盆（福鶴酒造）の山廃！ラベルも美味しそう、ということで購入して飲んでみた。
　ん？山廃のコク、というか、癖、味わいはなく、むしろ、スッキリしていてキレよく、今時の美味しいお酒になっている。
　お店の解説では、福鶴のアル添技術は上手い、とのこと。
　うーん、全くそのとおり。
　美味しいお酒だと思います。
　

日本橋とやま館 トヤマバー🍶新酒飲み比べ🍶

2022/12/07 柳の下 末弘軒 富山大和店
上撰 風の盆

風の盆　ひやおろし2022吟醸 270ml
精米歩合60%
アルコール15度

今日は黒部峡谷鉄道に乗って大自然を満喫してまいりました。

富山駅のお土産屋さんにひやおろしが14種の勢揃い。迷いに迷ってこのコを選びました。

腹ペコでお鮨をがっついたのでお酒単体のお味をよく覚えておりませんが
常温でフワッと甘み、熟成的？渋味、ゴハン的旨味。舌が慣れると結構辛口。最後に苦み。コクのあるお酒でした。
食事のお供の役割を十二分に発揮してくれました。

アテ…というより食事は宇奈月で買った白エビの豆蒲鉾と富山駅で買った笹寿司、しゃけ、さば、蓮子鯛が2ケずつ入った詰合せと単品で炙り鰤。
アブリブリ、片仮名表記がエエです。
それぞれお仕事がしてあって美味でした。ゴージャス🤗

いつもより90ml多いですが大勢に影響はないみたい。

黒部峡谷鉄道絶景でした。画像枠もっとあれはなぁー🙍‍♀️

日本橋とやま館 トヤマバー🍶
おわら 風の盆🏮

古典的な芳香に、濃い呑み口。 甘さがたつなかにわずかな酸味が締めていく。旨いのか、そうではないのか、時々よく判らなくなる、その手の味わいです。
好みと云えば、それまでですが。

2022/03/18 2022 春の宵~新酒を味わう~
風の盆 山廃 本醸造生原酒