ダイヤ菊 （だいやぎく）

ダイヤ菊…のお蔵の、そろそろ純米酒です。
2Ｌ1.000円程度と、ダイヤ菊普通酒より廉価です。
そのからくりは不明。（笑）
コシヒカリ100パーセント磨き70、alc.14度。
常温で。
ヨーグルトの香りがハッキリ
冷やしてもそういう風味
甘いですね。甘み主体。
含むと香りとは裏腹に、軽快に進んでしまいます。
軽く甘いが、それほどベタつかないキレのいい酒です。
冷やすと尚、良いか。

ダイヤ菊　純米吟醸　生一本

生一本がついた名称の酒は昔ながらのテイストかと予想してましたが、確かにクラシカルながら甘さと旨みが広がって美味い。最初は酸味も強めな気がしたが日にちがたつとそれも解消しすごくまろやかで飲みやすくなった。
すぐ飲み切るよりも、1日少しずつ1週間くらいに渡ってしみじみ味わいたい酒🐽

ダイヤ菊　普通酒
諏訪の隣茅野市のお酒、大関ワンカップをちょい濃くした感じ、冷燗両方あまり変化無し
【長野よもやま話】
ダイヤ菊って大正3年に酒造りを始めた時からの名前らしいですけど、その時にダイヤモンドが一般庶民にまで(ましてや田舎の信州)知られていたのか？どーなんでしょう😄

黒糖、栗、メープル、南瓜？のような、重くて甘い上立ち香。秋を連想出来るエッセンスが散りばめられていて風流です。

味全体の印象は酸味少なめでクラシカル。
甘味と旨味が、飲み進めるごとに存在感を増して濃厚になっていきます。
最も素晴らしいと思ったのは後味でした。
飲み込む際、のどやお腹が熱を帯びるくらいのアルコール感なのですが、それが刺激的ではなく、まるで懐炉やこたつのようなじんわりとした温かみをもたらします。
身体がポカポカになりとてもよい気分。ネガティブに捉えられがちなアルコール感を、ここまで味方につけたお酒があるのですね。

山のキノコ(箒茸)の佃煮、焼き鳥と一緒に。まったりした酒質なので、濃いめの味やタレ系の料理に合うと思います。

まさに秋といったお酒でした。温かみがあるので、晩秋に飲めばさらに美味しく感じるかも知れません。

NEW 　ダイヤキク💎　ワンカッ～プ😂

飲みやす～(>_　　おいちぃ😋
今日は富山にドライブ🚗💨
行いがイーから快晴☀️
立山連峰綺麗🎵

ありがと～❤️

備忘録

大の酒好きとしても有名な小津安二郎監督が、数ある日本酒の中でも、
特に愛飲していたのが、本醸造ダイヤ菊。蓼科の別荘で、脚本家の
野田高梧と作品の脚本を書き上げる際に「ダイヤ菊100本飲みましたが、
まだ映画が完成しませんね」と話していた逸話が残る。毎日飲んでも
飽きない、お酒の旨みと切れ味を兼ね備えたバランスよく飲み応えの
ある一本。小津の生誕120年記念アイテムとして、BEAMSコラボで販売
された商品で、長場雄が描き下ろした小津のイラスト入りラベルにも注目。
ビームスジャパン京都にて購入。
精米歩合＝不明、アルコール度＝15度、日本酒度＝＋2、酸度＝1.3

信州すわSAKEフェア🍁丸の内ハウス ライブラリー
#信州すわSAKEフェア #丸の内ハウスライブラリー #諏訪九蔵

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ダイヤ菊　大吟醸　天開　雪舟
お米は美山錦を使っています。
甘〜いお米の味がするぅ〜
しかも、いかにも長野のお酒って感じで、
甘さが独特ですね、旨旨😋