北光正宗 （ほっこうまさむね）

59醸酒2020 すご6　59醸 SUGOLOCK FESTIVAL
創業当時から貫いた「地元志向の辛口＝北光正宗」からの解脱。長野県最北端の地から世界へ向けて送り出す、華麗でエレガントな“すごい6年目”のゴクジョウの酒。
◎長野県産美山錦100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 -4
◎アルコール分 15度

良さげな感じだが、ちと好みではない。

北光正宗 純米吟醸(角田酒造店：長野)
美山錦
精米歩合59
アルコール度数15
日本酒度-4.9
酸度
アミノ酸度
酵母

今年の59醸1発目。
まずは北光正宗から。
美山錦、精米歩合59を共通ルールとして醸したお酒。
去年は日本酒度+7.0で辛口なお酒だったんだよな。
今年は逆か。
どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
砂糖系な甘味から滑らかな酸味が両サイドから追いかけてくるような。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が加わって甘酸とともにすーっと流れていく。

で、結局どうなのよ？
久々に飲んだこの甘さ。
フルーティというよりはヤクルトとかそっち系の乳酸飲料みたいな甘さ。それだけだと甘ったるくなりそうだけど、程好い酸味ですっきりした流れ。
いいね。

頒布会、これは味わいが乗ってて美味しいです。基本スッキリだけど、ちゃんと甘旨味も感じられました。
と言うのも、以前頒布会の純米酒は味わいが感じられなかったのでちょっぴり不安でしたが、杞憂に終わりました。

北光トライアル-025 　生もと純米吟釀
100本限定、珍しい酒でした
米香、ロースピーナッツと草香、華やかな香り
スモークチーズとソーセージ口当たりがいい
生酛酒特に味全部ありましたね
本当においしかった
ご馳走さまでした :D

軽くて甘くて、癖のないかんじ。飲み口はすっきり、でも飲んだあとにほんのり甘い。飲みすぎる系w

北光トライアル-025！100本限定〜。ありがたや〜！うましっ。

北光正宗の金紋錦を使った特別純米です。
スッキリとキレる辛口のお酒です。
なかなかのキレ具合ですね。
ただ、米の味わいは薄めに感じました。
これはキレ重視のお酒かな？

投稿忘れシリーズの為記録のみ評価なし

北光正宗　夏の純米吟醸

《日本酒を楽しむ会　7月》

北光正宗* 純米酒大吟醸
大吟醸らしい綺麗な香りからすぐに金紋錦特有のコメの旨さを感じる。水尾ですっかり金紋錦にハマったが、この酒米が稀少かつ扱いづらいがために採用している酒蔵は非常に少なく、初めて水尾以外の金紋錦を味わった。水尾とは違った酸味、苦味を感じたが、いきなり純大からいってしまったので、機会があれば純吟、特純とかも試してみたい。