北光正宗(ほっこうまさむね) - ページ7 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

北光正宗のクチコミ・評価

Kenji Iwasaki
4.0

北光正宗(角口酒造店：長野) 金紋錦純米吟醸生酒
金紋錦
精米歩合49
アルコール度数15
日本酒度+3.0

香りは華やかでややふくよか。
バナナのような甘い果実香、他ミルクや蒸したお米のような香り、時間が経って温度が上がると少しセメダイン系の香りが混じるか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
まずは若干強めの甘味から。ただ軽快でベタつく甘さではない。
そこに旨味とわずかに酸味と苦味を感じる。
生酒というところからくるのか舌にわずかにピリッとした刺激もある。
旨味酸味苦味を感じるものの、甘味を引き立てる脇役に徹してるような感じがする。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
余韻はそこまで長くはないけど甘味を引きずる感じかな。
引きずると言ってしまうとイマイチなイメージを持ってしまいそうだけど、んなこたぁない。
心地よい甘味。

軽快でするする飲めてしまう。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2019年2月23日
ちょみこ
4.0

頒布会限定の生酒。
初めてのお酒楽しみです。

ｼｭﾜっとなｶﾞｽ感の後に、スッと入って、フワッと甘くなったかと思ったら、スッと消える。
今まで飲んだなかで、凄く不思議な美味しいお酒❗️
別な北光正宗も、飲んでみたくなりました

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年2月17日
maxmorick
3.0

冬の純米吟醸。ひとごこちを使用したしぼりたて生原酒です。出張中に奥様が口開けしていたので、いきなり3日目。洋梨系のフルーツ香。含むと一瞬フルーティですが、やはり辛口ですね。味の構成要素が辛味と小振りな旨味だけという潔さ^^; 甘味も苦味も酸もほぼ感じません。さらに1日置いたところ、入りにほんの少し甘味が乗った気もします。とは言え世間並みから言えば間違いなく辛口です。ここまでソリッドだと厚みは感じられませんが、おでんや寿司などに合わせる食中酒としては良いかと思います。長野県が誇る酒米の中でも、ひとごこちは金紋錦より米の甘味、旨味が出しにくいのかもしれませんね〜。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類生酒原酒

2019年1月24日
はる
3.5

爽やに辛いにごり
お肉とよくあいました

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年1月18日
Mr.orange
2.5

秋葉原、蕎麦処陸人さんにて。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

2019年1月8日
kunihi

冬の純米吟醸しぼりたて生原酒ひとごこち

2018年12月23日
maxmorick
3.5

8ヶ月低温熟成させた（放置してた^^;）金紋錦の特別純米。いや、いい具合に育ってますw 嫌味な熟香はまるでなし。フワッと薄く無花果？石榴？みたいな香り。含むといきなり丸味のある米の優しい甘旨味が膨らみます。少しの乳酸を感じたところで北光正宗らしいスッキリした辛味が追って来て後味を整えます。日毎にその辛味が強くなって来て、やっぱり最後にはここのお酒らしく辛口になりました^ ^; 初日がベストだったかな〜

特定名称特別純米

原料米金紋錦

2018年9月10日
ミズノ
4.0

1ttou

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月5日
Mr.orange
2.0

試飲会にて

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

2018年7月22日
SYDmattsu
4.0

純米大吟醸無濾過原酒。ひとごこち、精米歩合49%。
香り控え目、上品な甘味、非常にキレが良い。

特定名称純米大吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2018年7月21日