紫雲 大洋盛 （しうん たいようざかり）

日本海沿いに村上まで来ました。三面川の鮭文化に触れながら、一献です。市内にある大洋酒造の大洋盛・紫雲。今回の一連の呑みの中では、一番はやく口なかに パッと広がる強めの酸味。喉越しかけて若干の苦味を呈するも、淡麗で引きの良さはなかなかのもの。
　塩引き鮭と合わせます。あぁ、しょっぱい料理には、この酒さえ甘く感じるわけですね。

今夜も新潟県のお酒をいただいております。
辛口のお酒ですが、まずまずの味です(^^)

特別純米 大洋盛
米の旨味と酸味の調和がうまくできている。
クセがなく飲みやすく、食中酒としても最適。

甘々ね。アルコール13％で飲み過ぎちゃうタイプね。

大洋盛 純米無濾過生原酒

新潟の村上の酒。ちょっと気になっていた銘柄ですが、今回筆下ろしです。
四合瓶1,551円税込

冷たいの。濃いめの甘味に若干の酸味。原酒らしいコクのあるしっかりボディ。ラストは辛口でやや余韻ありでキレる。

なかなか飲み応えある旨辛酒で、結構好きなタイプです。今回は燗はしなかったけど、燗も旨そう。新潟は奥深いなー。

日本の酒情報館🍶

純米吟醸 大洋盛
マイルドでフルーティな味わい、後味はスッキリとしており、丁寧に醸したのがよく分かる。ラベルに記載の通り食中酒として相応しい飲み口。

大洋盛 スカイブルーラベル 甘口 純米吟醸
1518円(720ml) 精米歩合55% 13度
リンゴ酸の多い酵母とのこと、たかね錦のイメージが変わりました。良い香りと甘酸っぱさ、お薦めはよく冷やしてとのこと。
日本酒度が-21度というのは初めてかも、美味しいです！
ロックが絶対に合う～

紫雲 純米吟醸

越淡麗で造られたお酒です

新潟のお酒、2本目です
これも越淡麗のお酒ですね

蔵元、村上限定の紫雲です
お値打ちなプライスでしっかりとしたお酒がいただける…
羨ましい限りです

さてさて、どんな味かな？
色合いは無色、香りはやや強く
想像以上に優しい香りと甘さ・旨さがやってきます

これも冷やして飲みはじめていましたが
やはり、常温に近づいた方がより美味しく感じますね
余韻に残る美味しいお米感が好みです

そしてCPがよいお酒なので
村上にいく機会があればぜひ買いたい、そんなお酒です

変わったお米、いいですね！

神の宿った餅と、搾りたてのお酒を開く♪
今日は鏡開きだ〜ね〜♫

純米無濾過生原酒 しぼりたて。
五百万石、他60%精米。

食中酒、燗酒を経て３本目に大洋盛、
これは餅も良いけど酒も美味〜ぃ。

キリッとクールな口当たり、軽い酸味が
また清涼感を際立てますね。
程よい旨みもあり、ストンとキレていく。

どう？美味そうでしょ⁉︎

香りは隣で「晩白柚」食べてる嫁のせいで
全くわかりません。でも、この柑橘臭と飲む
日本酒も、何故か美味いなぁ〜(^^)

お腹が神でタプタプだぁ