能鷹 （のうたか）

日本酒らしい、濃い味と香りにも関わらず後味スッキリ。
上司からお土産として頂きました。
頂くお酒は、新しい酒道(どんな道だ？（笑）)を開いてくれますね。
今日はトマト煮だけど、脂ののったブリ刺なんか合いそうです❤️

能鷹の新ボトル
ふんわり甘味と香り
旨みジワーっときて
後味スッキリ辛口
食中酒として最適だけど、ちょっとボトルのイメージと違った
スッキリしすぎていてあまり好みではない

能鷹

香り
アーモンドナッツ　ココア

味わい
酸が香り立っている　味わいはしっかり辛口、クリアな酸味

感想
食中酒

辛口。でも旨みも若干。食中酒に良い。

NIIGATA100🌾日比谷OKUROJI内

この酒はいつも新潟の寿司屋さんで飲む。
約3年ぶりの再開(^^)。この寿司屋さんも久しぶりだな。
接客が良かったこの店も注文がタッチパネルに⤵️
味気なくなっていた。
酒は変わらずで、少しのアルコール感が食事に良く会う。

能鷹　黒松　新酒　あらばしり
少しアルコールの香り。
飲み口はアルコール19度でガツンときます^ ^
濃醇な味わいと新酒のフレッシュ感、旨味がしっかりで後味は少しだけ辛さがあります。
味がしっかりしてるので濃い味の料理にも合いますね☆
飲みやすいですがアルコール度数が高いので危ないお酒です笑

能鷹　カップのうたか　新潟県上越地方　上越市
アルコール15度　アル添　田中酒造　
ツンとくる強めのアル感の上立香、色味はほぼ無く
まろやかな甘みにガツンと酸味が来て辛口、味わいはよくあるカップ酒感がつよく後味に辛さが残ります。好みとは違いました　新潟カップ酒シリーズ30　　#note59

友達から届いた新潟カップ酒シリーズその18

黒松　能鷹を頂きます。私もルーツがある新潟出身の尊敬する方からの頂きものです。香りはほんのりと昔ながらの日本酒香、常温で口に含むと、昔祖父に少し貰って飲んだお酒と同じ感じで懐かしさを感じるお酒なのです。そのお酒は、黒松剣菱。当時は特級酒と言っていたのを思い出します。熱燗でも頂きます。香りは、甘さを感じるアルコール香。口に含むと、甘さを感じる柔らかい味で美味しい!のです。やはり、熱燗向けのお酒なのです。
そもそも、日本酒銘柄に「黒松」がつく銘柄ありますよね。◯え袋では、黒松は縁起ものなので日本酒とも縁が深いのでは、とありました。
以下、酒屋さんの説明引用↓
田中酒造は上越市長浜の海沿いに位置し、 屋号が「能登屋」だった事からその屋号の頭一字「能」を取り 「能ある鷹は爪をかくす」という格言の中から「鷹」の文字を頂き「能鷹」と命名されました。
新潟上越地区の中でも辛口といえば能鷹、地元直江津地区の方を中心に愛されている銘柄でもあります。
ただ辛口でなくうま味もあるその味わいは、蔵人の丁寧な造りによるもの。 今も造りの大部分は人の手が携わっています。手作りの地酒を皆様にお届けします。
「能鷹　上撰黒松」は、お燗酒にするとじんわりと広がる旨さを感じ、本当の美味さがわかります。
能鷹の看板銘柄です。
以上
寒い時期に燗でちびちびやっていきます!