越後桜 （えちごさくら）

甘く、口に残る感じ

越後桜 大吟醸 吟の艶 磨き５0　初越後桜。義理の両親のところで集合。普通に年初に集合するのは実に久しぶり。義父が用意してくれていた。これが予想外に良かった。スッキリ、でも口が乾くドライさではなく、キツイ感じもザ日本酒の様なイッちゃってる感じもない。多分、燗をつけたら美味いのだろう。

にいがた酒JAM 88🍶in まるまるひがしにほん 東日本連携センター🍶

越後桜　大吟醸　
精米50%　アルコール15%
SKG 世界鷹小山家グループの大吟醸の越後桜。
しっかりとした吟醸香があり香り良く色味は無いです。
口当たりはトロミを感じ、柔らかくメロンのようなフルーティーな甘みがあり、味わいしっかり目で芳醇です。苦味があり後口は軽く辛口。
飲みやすいですが、個人的には甘さが強すぎました。後口の〆の辛さは絶妙。あまり期待していなかったですが、期待値は完全に超えました。　#note76

春限定 大吟醸 越後桜 無濾過　720㎖
原材料名　　　：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
精米歩合　　　：50％
アルコール度数：16度
製造年月　　　：2022年3月

5/18ライフセントラル北畠店にて
季節が初夏に入り夏🍶に替わり春🍶が20％引きしていたので即決❕(割引シールは剥がしちゃったけど😅)
元々コスパなのに更に値引きときたら買わないわけにはいかないっしょ😆
初夏に入いっちゃってて季節外れだけど飲んでみよう❕
本日開栓キリッ❕
香りは微かに甘い。
1口飲んでみると甘さがあるものの後口スッとキレたが、薄っすーい！
まさに淡麗そのもの。
軽―い口当たりで物足りない感じ🤨
食事と一緒だとちょっとマシかなってくらいのコクに。
超コスパのうえに超超コスパで買ったので贅沢は言えない。
これが高ければ🤬言いたいが、超超コスパだったのでまぁ良しとしよう😆
今宵のお料理はカツオのたたきを洋風だれ(にんにくスライス＆ミニトマトを醤油✖みりんで炒めたソース)で。
美味しかった(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

あまり期待してなかったけど旨かった！
香りがいいね。よい意味でアル添の良さが生きてる。
アル添独特の辛みと雑味が残るが、香りがカバーしてる。
着飾らない大吟醸かな。

【越後桜 大吟醸】
キリッと冷酒がおすすめです。ふわりと吟醸香が香りながら、口に含めばわりとすっきり辛口。こうゆう食中酒にもなりそうな大吟醸はアリですね。
値段が抜群に安いのでコスパばっちりです

越後桜 大吟醸 吟の艶 磨き５0
安くて美味しいお酒も色々知っている人になりたいっ！と強く思う今日この頃。ご飯の食材を買いに行く近所のスーパーのお酒コーナーを覗いてみると、とんでもないお値段の５割磨きの大吟醸がいたんで連れて帰ってきました。
薫りは、微かな吟醸香が… あるかな？
口に含むと、まずは辛味と苦味。そして…軽い。軽くて、甘味旨味とかは余り…感じません。そう、水っぽいってやつです。しっかり辛口に発酵させて割水で薄めたらこんな感じになるのかと思ってしまう様なやつ。
しかし、アルコール感もそれほどなく、スッキリとして意外と食事の邪魔をしません。と、言うか、案外良い感じです。試しにぬる燗をつけると、酸が程よく立って旨味も膨らんで来ました。そう言えば、「全国燗酒コンテスト2020・最高金賞」のタグがかかっていたんだ。タグをよく見ると、冷やしとぬる燗にオススメの◎が付いてます。
結論！普段の食事で気取らずに飲める食中酒として、合格です。良かった。
720ml 789円(税別)
精米歩合50%、アルコール分15度、アル添
スーパーマルキョウにて

すっきり爽やか

越後桜 季一献 大吟醸(越後桜酒造：新潟)⁡
米⁡不明
精米歩合50⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、越後桜の大吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ふわりと軽やかな甘旨⁡
酸味は穏やかに⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
飲み込むとストンと落ちるような⁡
一瞬で消える⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
軽快甘旨⁡
甘旨がふわっときて すぐにストンと落ちる⁡
軽やか⁡
ただ少し輪郭がぼやけて感じるような⁡