Chateau TAISETSUNOKURA （シャトー タイセツノクラ）

Chateau TAISETSUNOKURA
純米大吟醸　吟風50
大手、合同酒精株式会社との
共同開発酒だったけ？🤔
実は初めてなんですけど、
なかなか綺麗な味わいです。

シャトー 大雪乃蔵 純米大吟醸 吟風50 720ml (旭川市)

スッキリ飲みやすく、まろやかな旨味のある日本酒です。

2025年9月12日、ネットでアウトレット品(送料⋅税込1385円)を購入し、14日に味わいました。

製造年月:2025年3月。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。原料米:北海道産吟風100％。精米歩合:50%。アルコール分:16度以上17度未満。
『Chateau TAISETSUNOKURA(シャトー タイセツノクラ）純米大吟醸 吟風50」は、精米歩合50％まで磨きあげた北海道産酒造好適米「吟風」を100％使用し、なめらかでコクのある味わいに仕上げた純米大吟醸酒です。優雅で芳醇な香りと奥深い味わいが特長です。日本酒度:＋2.0。酸度:1.2。純アルコール量:12.8g（100mlあたり）23.0g（180mlあたり）。参考小売価格:（税抜）1,779円。(ホームページより)』

Chateau TAISETSUNOKURA　純米大吟醸 吟風50
週末に魚と肉を買いに行くスーパーに併設している酒屋さんのチラシに「北海道フェア」の文字と共に見慣れないあちらのお酒が数種類。
で、最後の１本だったこれ、多分飲んだ事が無い吟風米のお酒を連れて帰って来ました。
ラベルがワインぽくてお洒落ですね。
開栓してからの薫りは、まぁ普通。口に含むと何か今まで味わったことのない少しひね香にも似た独特な米の感じが。炊いたご飯の感じに近い？と、言う事で毎日すこぉしづつ飲むと、甘味酸味旨味が膨らんで来て裏ラベルに書いてあるような「芳醇な香りと奥深い味わい」で後口の苦味が美味しいお酒になりました。面白い！
720ml 　1,595円（税込）
北海道産吟風100％
精米歩合50%、アルコール分16〜17度
あんくるふじやにて購入

シャトー大雪の蔵　純米大吟醸　吟風５０　　　
綺麗でクラシカルな旨苦。
９／１８　札幌オータムフェスト③

完全にワインだなと思って、よく見たら北海道産の吟風米を使用した純米大吟醸だった。Terroirのような考え方で、北海道米を中心にこのシリーズを展開しているようだ。熟したバナナ、米、ヨーグルトなどの香ばしい印象。

日本列島🗾はしご酒の旅🍶第7回 SAKEフェス🍶

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Chateau TAISETSUNOKURA　彗星　720ml
原料米　彗星
精米歩合40％
日本酒度＋４
アルコール16～17度

SOCOLA南行徳店内のカクヤスで購入。
チョコチョコ来店していた割には気付かないでいた。
ワインボトルの見慣れないのあるなあ。北海道の。
と、衝動買いしました。

見てみたらケッコー、レビューありますね...大雪乃蔵。
合同酒精さん。(なぜか協和発酵さんとごっちゃになる)
オイラが知らなかっただけで珍しいわけでもないんかぁ

常温棚にあったので戸棚にしまってました。
それでも充分冷たい。

いざ開栓。
華やかに甘さが広がる。同時に苦い。
甘さにへばりついてるように苦い。ちょいと異質。
酸味少々。ワインテイストに仕上げたってことなんだろうな。
そう考えると口当たりは軽やか。スーっと進む。
低アルかと思いきや、割と度数あるのね。

続いてお燗。
ホワホワの酸味を期待。
...ダメダメですね。ペラ甘。お燗向かない。

アテとはさほど合わないかなー。と思ってたら
食との相性は悪くないですね。
じゃがバタ美味しかったです。気分的に。

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北海道のお酒は実に久しぶりでした。
札沼線の非電化区間が廃止になるんで
乗りに行ったときに現地で金滴を買ったのが
最後だから2020年4月以来ですね。

四枚目の画像はアシリパさんのアザラシカレー缶。
買ったのはいいけどもったいなくて開けられないまま。
賞味期限を２年超過してました。
缶の淵が腐蝕してまんがな。

何かきっかけがないと開けられない。
それじゃあ北海道のお酒を呑んだときに
...と前々から決めていて、やっと観念🏳
缶切り探すの苦労しました。

粉っぽさのあるスパイシーなカレー、ヒンナヒンナ😊
このお酒との相性は強いスパイスに負けて全く❎
アザラシ肉はかなりの獣肉的臭み。

今度は空き缶が捨てられない。

Chateau TAISETSUNOKURA 純米大吟醸 吟風50

「Chateau TAISETSUNOKURA 純米大吟醸 吟風50」は、精米歩合50％まで磨いた北海道産酒造好適米「吟風」を100％使用した、なめらかでコクのある味わいの純米大吟醸酒です。優雅で芳醇な香りと奥深い味わいを楽しめます。ワイングラスに注ぐことで、北海道産酒造好適米の特長である華やかな香りがより引き立ちます。
なめらかでコクのある味わいの純米大吟醸酒です。優雅で芳醇な香りと奥深い味わいを楽しめます。ワイングラスに注ぐことで、北海道産酒造好適米の特長である華やかな香りがより引き立ちます。
料理との相性もよく、生カキや野菜の天ぷらなどの和食だけではなく、アクアパッツァ、ホタテのカルパッチョやエビのアヒージョなどの魚介類を使った洋食との相性が抜群です。
アテはタコネギ。うまいうまい😋😋

精米歩合：50%
日本酒度：＋2
アルコール度数：15〜16度

購入価格　不明（いただきもののため）

大雪乃蔵　純米大吟醸　吟風50
ストンと体が受け入れる
料理の味を邪魔しない程度に香り、
キレ良く余韻は残しません
スルっと消えます
料理に合わせるために造られてるのかな
逆を言えば個性が少なめ
好きなお店の好意で出して頂きました
ありがたいなと
飲み放題リストにない飲み物

芳香な香って記載されてたので心配してましたが、
ぜんぜんそんな不安はどこへやら
料理と一緒においしく頂きました

2022.06.11
小牧うまいもん食堂feat.まぐろ神社、、感謝です