Chateau TAISETSUNOKURA （シャトー タイセツノクラ）

完全にワインだなと思って、よく見たら北海道産の吟風米を使用した純米大吟醸だった。Terroirのような考え方で、北海道米を中心にこのシリーズを展開しているようだ。熟したバナナ、米、ヨーグルトなどの香ばしい印象。

日本列島🗾はしご酒の旅🍶第7回 SAKEフェス🍶

日本列島🗾はしご酒の旅🍶第7回 SAKEフェス🍶

Chateau TAISETSUNOKURA　彗星　720ml
原料米　彗星
精米歩合40％
日本酒度＋４
アルコール16～17度

SOCOLA南行徳店内のカクヤスで購入。
チョコチョコ来店していた割には気付かないでいた。
ワインボトルの見慣れないのあるなあ。北海道の。
と、衝動買いしました。

見てみたらケッコー、レビューありますね...大雪乃蔵。
合同酒精さん。(なぜか協和発酵さんとごっちゃになる)
オイラが知らなかっただけで珍しいわけでもないんかぁ

常温棚にあったので戸棚にしまってました。
それでも充分冷たい。

いざ開栓。
華やかに甘さが広がる。同時に苦い。
甘さにへばりついてるように苦い。ちょいと異質。
酸味少々。ワインテイストに仕上げたってことなんだろうな。
そう考えると口当たりは軽やか。スーっと進む。
低アルかと思いきや、割と度数あるのね。

続いてお燗。
ホワホワの酸味を期待。
...ダメダメですね。ペラ甘。お燗向かない。

アテとはさほど合わないかなー。と思ってたら
食との相性は悪くないですね。
じゃがバタ美味しかったです。気分的に。

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北海道のお酒は実に久しぶりでした。
札沼線の非電化区間が廃止になるんで
乗りに行ったときに現地で金滴を買ったのが
最後だから2020年4月以来ですね。

四枚目の画像はアシリパさんのアザラシカレー缶。
買ったのはいいけどもったいなくて開けられないまま。
賞味期限を２年超過してました。
缶の淵が腐蝕してまんがな。

何かきっかけがないと開けられない。
それじゃあ北海道のお酒を呑んだときに
...と前々から決めていて、やっと観念🏳
缶切り探すの苦労しました。

粉っぽさのあるスパイシーなカレー、ヒンナヒンナ😊
このお酒との相性は強いスパイスに負けて全く❎
アザラシ肉はかなりの獣肉的臭み。

今度は空き缶が捨てられない。

Chateau TAISETSUNOKURA 純米大吟醸 吟風50

「Chateau TAISETSUNOKURA 純米大吟醸 吟風50」は、精米歩合50％まで磨いた北海道産酒造好適米「吟風」を100％使用した、なめらかでコクのある味わいの純米大吟醸酒です。優雅で芳醇な香りと奥深い味わいを楽しめます。ワイングラスに注ぐことで、北海道産酒造好適米の特長である華やかな香りがより引き立ちます。
なめらかでコクのある味わいの純米大吟醸酒です。優雅で芳醇な香りと奥深い味わいを楽しめます。ワイングラスに注ぐことで、北海道産酒造好適米の特長である華やかな香りがより引き立ちます。
料理との相性もよく、生カキや野菜の天ぷらなどの和食だけではなく、アクアパッツァ、ホタテのカルパッチョやエビのアヒージョなどの魚介類を使った洋食との相性が抜群です。
アテはタコネギ。うまいうまい😋😋

精米歩合：50%
日本酒度：＋2
アルコール度数：15〜16度

購入価格　不明（いただきもののため）

大雪乃蔵　純米大吟醸　吟風50
ストンと体が受け入れる
料理の味を邪魔しない程度に香り、
キレ良く余韻は残しません
スルっと消えます
料理に合わせるために造られてるのかな
逆を言えば個性が少なめ
好きなお店の好意で出して頂きました
ありがたいなと
飲み放題リストにない飲み物

芳香な香って記載されてたので心配してましたが、
ぜんぜんそんな不安はどこへやら
料理と一緒においしく頂きました

2022.06.11
小牧うまいもん食堂feat.まぐろ神社、、感謝です

3.8
上立香は控えめ
アタックはスッキリながらなかほどで純米大吟醸のフルーティジューシーさが押してくる
@友人の持ち寄り
スッキリジューシーで、花系な香りなお酒

「毒でも薬でも」
北海道・合同酒精・シャトー大雪乃蔵・純米大吟醸・吟風・精米歩合50%・16.5度
▼吟風は北海道の酒造好適米2番打者として出てきて大ヒット、北海道で道産米による酒造りが広がるきっかけとなった品種とされている。味の丸さや柔らかさ、芳醇でコクのあるしっかりとした味わいが特徴なのだそうな
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▽ボトルとラベルが如何にも観光客向けマーケティング感、工業製品感で構えてしまうが、一瞬はフルーティかと思わせるような瞬間もあり(笑) 中身は案外まとも。大吟醸的な(いや大吟醸やて) 飲みやすさもえるので女性陣はウホウホお代わりしてたりもする
▽ただ奥行きが無いというか味の数がいかんせん少なくて薄っぺらい印象。質量が軽いと言うか、吟風とはこんなもんかいと言うか
▽嫌味な減点要素も、積極的な加点要素も、印象はそれほど無し。この子はやはり北海道観光の物語ありきの設定で生きるのだろう。今回は観光要素無しなのでどうにも善悪を判断しかねる感じ

純米大吟醸　吟風
北海道米　吟風を使って旭川で作ってるから、北海道のお酒かと思ったら、千葉の合同酒精のお酒だった！
一口目はアルコール感と酸味が強め？と思ったけど、呑んで行くと程よい淡麗辛口
少しアルコール度高めだから一合ずつ呑もう。

今年の11本目
北海道から来たぞ〜