平和どぶろく （へいわどぶろく）

本日のどぶろく生　山椒　120㎖

6/8高島屋内平和どぶろくなんば醸造所2度目来訪。
今回は本日のどぶろくを。
種類は3種(抹茶、小豆、山椒)。
山椒を…。
山椒本来のスパイスな香りが、仄かに感じますね。
飲み口はピリッと辛いのかと思いきや、酸味が突出してるせいか、山椒の辛さはない。
どろどろ感もなく、お米のつぶつぶ感といい、飲みやすくまいうー😋
どぶろくにハマりそうです😆
香りで楽しむ、大人のヨーグルトって感じでした。
次回は抹茶、小豆も試してみたいな✌️
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
⭐4.7

4/12に高島屋西館B1F入口OPENして初めての来店②
白麹どぶろく生　120㎖

２杯目は、白麹どぶろく。
これもなんば高島屋で醸しております😊
とろみは同じだけど、酸が穏やかなのか、まろやかで飲みやすいです😋
飲みやすい分万人向けかもね😉
しいて言えば平凡かも…🤣
あたしとしては、珍しいホップほうが好きかな(o^-’)b !
ごちそうさんでした( ’3‵)＝3
THE END❕
🍶SAKE TIMEの皆さまへ🍶
大阪にお越しになる際、お時間がございましたらお立ち寄りくださいね😉
★4.0

4/12に高島屋西館B1F入口OPENして初めての来店①
ホップのどぶろく生　120㎖

なんば高島屋で醸してるどぶろく4種類の中から選択。
まず最初はホップで醸したどぶろく。
ホップを使ってるのが珍しいでしょ😉
さて味のほうはっと🤤
香りは華やかでいいですね(o^-’)b !
呑口のとろみといい、酸がキツメ😝
ホップの苦味がしょっぱさに感じるのかな🤔🤔
知らんけど🤣
👅に刺さる酸といい、酸のキツメがいい(o^-’)b !
酸のキツメが好き嫌いの分かれ目かも🤣
to be continued
★4.0

難波にオープンした平和どぶろく醸造所
まずはベーシックなやつをオーダー
つぶっつぶ！フレッシュドライ

キタとミナミで今月オープンしたテイスティングバーをハシゴ

平和どぶろく 壱ノ濁

紀土を醸している平和酒造が日本のウォール街で醸している。
機会を見て飲みたいと思いつつ、ひな祭りに合わせて購入。

先ずは上澄みから。
ヨーグルトの様な乳酸が効いた爽やかでシャープな香り。
ハリのある酸を感じさせ、甘さは控えめで辛口とはいかないが、サッパリ、スッキリした味わい。
混ぜてみるとシャープな香りは大人しくなり、少し丸くなる。
粒々感は控えめでサラリとした飲み口、旨みを感じつつも、全体的に爽やかでスッキリとした味わい。

DOBUROKU　3種飲みくらべ

南海の和歌山市駅に平和酒店のお店がありました。昼間から飲むのも気が引けたのですが、いただいてしまいました。

壱の濁　アルコール感ほとんどなく、飲みやすい。ツブツブもあってドブロクらしい。3種のなかでダントツの1位。

弐の濁　白麹のクエン酸が攻撃してくる。苦手なタイプ。

参の濁　ホップが入っているらしく、ほろ苦い。食事とは合うと思うが、カラ酒ではチョット…

限定のいちご
ナッツが入ってると思うくらい香ばしかった

（★3.5）平和どぶろく 壱ノ濁

甘酒的かと思ったが、甘みはそこまで感じない。
新鮮なヨーグルトを飲んでいる感じだけれど、個人的に日本酒にこれを期待しない。
アルコール度数も9度と低い。合う料理も存在はするのだろうけど。

【紀土　平和どぶろく　壱ノ濁】

3種類ある中で1番好み

熟したバナナ、バナナアイス、穀物系。少し時間が経ったので、苦味や渋味が出てきた。燗にして、お茶のスパイスと混ぜて美味しかった。