haccoba LAB （はっこうば らぼ）

I’m home! -TARAGI- (haccoba小高醸造所/南相馬)

こちらも同じくhaccobaさん。
樫の木と白ブドウの香りがするホップを
熊本県多良木産の有機栽培米にこまると合わせたそう。

ビールのような心地よい喉越しとポップの香り。
するーっと飲める美味しいお酒。

haccoba フォートグリーン(haccoba小高醸造所/南相馬)

お店のおすすめで珍しいお酒をいくつか頂いた。
知らないお酒だ〜と思っていたら、なんと以前ゴキブリの卵鞘を使ったお酒でバズっていた醸造所ではないか！

調べると色んな素材を組み合わせた日本酒を作っていて、
中にはびっくりするような挑戦的なものまで笑
同じ組み合わせで一度しか作らないそうなので、
流通が限られている上に逃す二度とお目にかかれない。
これは飲むしかない！！

こちらはクロモジという植物を合わせたもの。
爽やかで癒やされる香りが、まさに森を連想させる。
うーん、とってもおいしい！
冷やして飲むのがオススメです！

ふくはら酒店🍶haccoba飲み比べ🍶

ふくはら酒店🍶haccoba飲み比べ🍶

haccobaでヘラルボニー

相馬藩の「殿」（相馬家第 34 代当主）が営む牧場のホエイをお米と一緒に発酵させたお酒。飲んだらホェーとなります。いいお酒だなぁ。

haccoba jam

イベントで頂いた。不思議な甘さと香りがある。聞いたら米と麹にくわえて、エルダーフラワーとホップと山椒が入ってるらしい。なぜ、その組み合わせでこのような素晴らしい味になるかは謎だが、とにかく美味しかった。

九州酒蔵びらき2024🍶

haccoba × Sake Brooklyn Brewing Co.フォートグリーン

小高醸造所のスイートビターな新しい酒。詳しくはHPをご覧ください。NYの人々が日本の森を感じられるようなリフレッシングなお酒を目指したそうです。いいお酒だなぁ。

水を編む -根本有機農園-

haccoba田んぼシリーズ第一弾のお酒。娘と息子が大変お世話になった小高の地で60年も米づくりを営んでいる根本さん夫婦の優しさが伝わってくる貴重なお酒です。

ボトルには詩人・菅原敏さんの書き下ろしていただいた詩が隠されています。

お正月に帰ってきた娘と息子と開栓しました。いいお酒だなぁ。

若手の夜明け2023