苗場山 （なえばさん）

猫場山（ニャエバサン） 純米吟醸。
ジャケ買い。醸す森で話題になった酒蔵さん。
見た目と違って真っ直ぐな淡麗辛口、やや重厚な後味。
スイーツに合うのかな、、猫を被った辛口。

備忘録として

苗場山　純米吟醸　広島酵母二段仕込み

いや〜ノーマークだったけど、なかなか美味いじゃん！
しかもどこにも書いてないけど、おりがらみ！
瓶の色からおりがらみはわかりませんよ！
けど、そのおりがらみがまたいい感じ。
ほんわか甘くて、まったり。酸がスパッと切れていい感じ。

有名な酒蔵ではないとおもうけど、こういった出会いは嬉しくなるな〜！

苗場山 果樹酒用日本酒
アルコール度数21度
日本酒度+10

hayaさんにご教授してもらったんです。
お酒に紀州産南高梅と氷砂糖入れて、常温で半年以上寝かせました。
瓶鼻、ツーンと爽やかな梅香。
含むと甘味があまりなくスッキリとした味わい。
市販ような甘ったるさが全くありません❣️

らぶ❤️
いゃ〜旨し❣️
①も旨しって。
氷砂糖少なめにして正解です❤️
好きなのはJOUでそのままが❣️
あっ、くれぐれも＂梅酒＂ではありませんよ！
日本酒に梅と砂糖入れて実験したヤツですから‼️
はい反則‼️
カウント外っすねー♪ｱﾊﾊ

苗場山 純米吟醸 ジオパークラベル秋
1250円(720ml) 精米歩合50% 15度 五百万石
なめらかで香りも穏やか、美味しかったです！
季節毎にラベルも変わるようで楽しみたいですね。
日本酒百名山、恵那山に続いて２座目の登頂成功！

ENCOUNTER SDJ IWS
ALC15/50%
醸す森と同じ蔵元さんと教えて頂きましたぁ♪

猫場山　ニャエバサン　純米酒
精米65%　アルコール15%
猫がかわいい苗場酒造が醸す猫場山、猫の肉球ステッカーが付いていたので、瓶に貼ってみました。
苗場スキー場には若い時何度か行ったことがある思い出の場所なので猫場の名前に思わず購入。
純米です。少しツンとする上立香、色味は蛇の目に入れるとわかるぐらい僅かにあります、ステッカーにはスイーツにも合うらしいニャーとあるのですが、合わせるには微妙な辛さが残るお酒かな。　新潟カップ酒シリーズ13　#note69

苗場山別選。飯山（長野）から奥只見（新潟）へ向かう途中、津南あたりのセブンで買ったヤツ。カップ酒だな。さて開栓、口当り滑らか、なんだろ、豆腐に例えると絹ごしみたい。甘辛、酸味のバランスいいじゃない！そして、弱濃厚、ちょいと雑味で切れるが、上手いっす(^^)

苗場山　純米
　新潟ぽんしゅ館にて。

苗場山 純米(新潟県産五百万石)
2019年3月13日 新潟出張の帰り、新潟駅「ぽんしゅ館唎酒番所」にて唎き酒②。
5品500円。越後の酒蔵全92蔵の日本酒の唎き酒ができます。

明日7月4日は語呂合わせで…
ナとシが入っているから「なべしま」の日。
レギュラーのメンバーがプレ鍋島してるねー。
でもね、今日3日は…ナとサンが入っているから「なえばさん」の日。
誰もやらないだろうねー。

みんな知らないかもしれないでしょ！
実を言うと明日鍋ちゃんがダミーで今日が本番なんよー！
主催者(息子である長男)のひっかけなんですよー！
だもんで今日やらないと『親父、苗場山持っているはずなのにやらんかったなぁ笑笑ｹﾗｹﾗ』ってサケタイムで拡散されるし、絶対に嘲笑う！笑笑

遅くなりましたね。
新潟シリーズの続き②

鮎正宗さんから二泊目の宿泊先の越後湯沢まで時間があったので、直江津に海の物を食べにと車を走らせるました。
着いて分かったけど、港はあっても漁港はなーい、笑！
それでも海鮮料理屋さんはたくさんありました。
朝食たらふく食べていたので軽く食べようと。
回転寿司なら美味しいものを少しずつ食べられるから選択。
ポチッとしたら評価もいい。
回ってなくてオーダー式。
自物のサバやマハタ等等関東では食べられないものをたくさん？笑！いただきました。

それからスタバのドライブスルーで抹茶ソイフラペチーノのグランデを！
甘味はいいっすねー！

ドンドン走って二軒目の蔵元さんへ向かいます。
ナビに蔵元さんの名前入れても該当無し。
そんなら電話番号を！
そしたら「瀧澤酒造」？
「苗場山」じゃないの？
オイラのカーナビ結構古いから改名前の瀧澤さんだったー、笑！

店内めちゃくちゃ忙しそう。
果実用の日本酒をバンバン発送準備中！
時期だしねー。
そんな色々あるお酒のなか、果実用と醸す森とこの子を。
純米無濾過生原酒でこの値段？えっ？
サービス商品かー⁉︎笑❗️

冷たい
瓶鼻は生クリーム。
ショートケーキのね。
あたりはしっかりめで濃いー。
甘辛っす言うか、旨辛の表現のほがいいかも。
若干のアルコール感と苦味が喉にジリジリする刺激がいい。

らぶ❤️
ホワイトグレープフルーツの渋みのような酸味。
甘さ2
グレープフルーツ8
爽やかー。

KAN
一発目セメダイン。
甘味を抑える辛味がジンジン来る。

ヌル
やっぱ辛味が………来るー。

JOU
酸味優先で辛味と少しの甘味。
結構暴れる。
ジーンジーン。

1時間後
リンゴ酸を感じ甘味も増してる！
過日も楽しみのお酒ですねー❤️

まとめ
ザ・新潟ではありません、笑笑！
味よし、コスパよし！

使用米 津南産こしいぶき、五百万石
精米歩合 65%
日本酒度 +3
酸度 1.8
アルコール度数 17度
720ml 1100円‼️

今年の1月の朝、搾ったのをそのまま瓶詰め。
上槽、ふなぐち！
この値段でいいのかどうか！ｱﾊﾊ
一升瓶で買えば良かったなぁσ(^_^;)
コスパもいいので見かけたら買いですよ！
損はさせません‼️

新潟シリーズ、まだまだ続きます！