箱根山 （はこねやま）

最近ではなかなかない味です。旨い(^^)

東海道酒めぐり、その8。
井上酒造は寛政元年（1789年）の創業。
やはり丹沢の伏流水で酒を醸します。

この純米は常温ではちとキビシイ。
燗がいいかもですが、冷やしてみます。
軟らかな呑み口に穏やかなコメの旨みが膨らみ、ゆるゆる飲めます。
寿司に合わせて脇に徹するような酒。
納豆もよく合います。
さっぱりとキレがよい。

【刺身】○　【煮物】○
【焼鳥】○　【天ぷら】○

三益倶楽部🍶✖️ 井上酒造 内山裕義杜氏 ✖️ 学醸会 越湖隆信代表
『酒は人柄がつくる』

飲み比べセット
観光客向けのおみやげ用と思われる小瓶3本入りのです。箱根方面へ出かけた思い出にと連れ帰ったのですが、ちょっと重かった記憶があります。1枚目と2枚目は純吟のですが、クラシカルなザ日本酒という印象。飲み比べせずそれぞれ間を開けていただいたのでその他との違いはほとんど思い出せず… 300ml3本 化粧箱入りで¥2350（税別、定価ではないと思います） うっかりしてましたがこれが150ブランド目でした😂

かながわ12蔵元 秋の感謝祭2025🍂

かながわ12蔵元 秋の感謝祭2025🍂

純米吟醸酒　旅酒。
箱根のお土産。
クリアでノーマルな辛口、さっぱりしてるがインパクトも低い。
気軽に食に合わせて飲める日本酒。

箱根山　純米吟醸
製造年月　2025年7月

常温：辛味の祭典。大小音量を振る曲のように波があり、その度にパチパチ、ヒリヒリ、チリチリ、シュワシュワと辛味オンリーで伝えてくる。波間には米の豊かな甘味を刺しこむがあくまでメインは辛味。今風のフレシュワフルーティを辛さで表現しようとする、ステキなお酒。ただ後味もスッキリしているためクラシックというより中庸。
食事との相性はまずまず。高めるわけでもないが邪魔もしない。ただ辛いものや苦いものは苦味として増幅されるので避けた方がいいかも。

ぬる：なめらかなコクと旨味、そして舌の根を唸らす旨味と辛味。それも辛すぎず安心させてくれる、まさに食中酒の手本。★4.0→.1

熱：コクの量は増えるが相変わらず安定感。味が平面的になるのでキツさを感じさせず飲める。

冷：桃・ライチの華やかさからズンと重い辛味。

井上酒造(蔵元)にて2050円。3〜4本ほど試飲させていただきました。特別に飲ませてくれた左岸もワインのようで美味しく、プレゼント用にいい感じでした。酒米は基本的に山田錦(栃木産)だそう。しかし商談に来てた商社マン態度デカかったなぁ…。

海と大地 純米酒

箱根、小田原エリアで圧倒的な鈴廣。
こちらは前述の竹輪に合う日本酒とは異なり、リニューアルされたばかりの、蒲鉾に合う日本酒との事。

香りは酸がやや強目であるが、シャープて少しフルーティーさのある香り。
スッキリした酸と、キレッキレなシャープな味わい。
蒲鉾と合うかというと、もっちりとした甘さに合うことは合うが、醤油、ワサビ、オリーブオイルと色々あり、好みに合わせてという感じか。
というより、専用のオリーブオイルがついてきたので試してみたが、思いの外美味しくて驚愕した。

一夜城の振る舞い酒 純米酒

かまぼこ、練り物と言えば、鈴廣。
箱根や小田原に行く時は必ず見かけるメジャー所ですが、最近は酒造と連携して日本酒も販売している様。

とりあえず竹輪に合うお酒との事で開栓。
シャープでスッキリした甘さのある、微かにラムネ感のある香り。
スッとした口当たりに甘さのある味わいがありつつも、キレキレの後味。
なるほど、竹輪の塩分が加わり、味わいが引き立つ。
スイカに塩、甘目の卵焼きに塩少々という定番な感じはするが、それがまた良い。