日日 （にちにち）

開栓！東条産山田錦♬
第一酒造期　ALC13%
ちょっとづつ飲むタイプかなぁ♪

京都府京都市 日々醸造
純米吟醸 日日
原料米 兵庫県東条産山田錦
精米歩合 %
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 13度
仕込み水

香りは柔らかさを感じる甘い果実香。
飲み口はほどよいガス感があり旨味が口の中で広がります。
微炭酸が心地よく旨みを広げてくれます。
いい食中酒ですね！

お家騒動から復活の「日日」さん。
頑張って欲しいです。

で、ようやく飲めました！
香りはフレッシュなフルーツ感。
ほどよい酸味とガス感。
優しい印象の酒ですね。
美味い！

一昨日の1ゲット酒かーらーのー話題のお酒。
と言う事で本日は日日と書いてそのままニチニチと読む新鋭京都酒をイキます。

感想です。
・グレープフルーツ的な酸味。
・軽やかと言うか薄いと言うか。
・程よいガス感。
・グレープフルーツ的な苦味が少々。
・甘い系。

あー、流石は実力ある人が修行してさらに力をつけて醸したお酒ですね。
最近の流行りを意識したのかライトな酸味を主体としたとてもバランスのいい大変にキレイな低アルコール系のお酒って感じですね。
とは言え完全にまっさらな状態から立ち上げた新蔵であればいざ知らず、間違いのない経歴の持ち主が醸したお酒と考えた場合は少しだけ保守的な気がしました。
何だろう、雑で無礼な言い方をすると日々醸造で醸した澤屋ま○もとみたいな感じですかね？
知名度は言わずもがな元々注目度抜群でしたので武道の守破離じゃないですけどもっと"離"を意識してもよかったんじゃないかと変態的なお酒が好きな濃厚民族は思ってしまいました。
まぁ、もちろん、先ずはコレ、今後どんどん進化しまっせって中期3ヵ年計画があるかもしれないですし、何れにせよ今後が楽しみな一品でした。
コレをオススメするかどうか？
もちろんしますよ、酒そのものはすごくいい酒ですから。

東京都品川区はかがた屋酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,980円)。

#MEN TIME
#万世麺店有楽町店
#ダブル排骨拉麺+味玉

【日日 山田錦】日日3種類飲み比べ。穏やかなリンゴ、ブドウ、メロンの香り。かなりフレッシュな口あたりに柑橘系の酸・苦味。ブドウ、リンゴ、微かにメロンの綺麗な甘・旨味。じわりと広がるサッパリとした苦・渋味。美味い。3種類中穏やかな香りかつ最もスッキリ甘・酸で好きな味わい。

【日日 秋津山田錦】日日3種類飲み比べ。バナナ、メロンのサッパリとした穏やかな香り。フレッシュな口あたりにメロン、ブドウの濃くまろかやな甘・旨味。強いスッキリとした酸味。キレの良い優しい苦・渋味。3種類中最も濃い味わい。通常の山田錦同様穏やかな香りだが甘・旨・苦味が比較的濃い。

【日日 亀の尾 直中汲み】日日3種類飲み比べ。真空パックで京都から届きました。ブドウ、メロン、バナナの華やかな香り。優しい口あたりにメロン、リンゴ、微かにナシのサッパリとしたまろやかな甘・旨味。強い柑橘系のスッキリとした酸・苦味。じわりと広がる苦・渋味。3種類中最も香りが強く優しくまろやかな味わい。

2022年6月15日購入
日日 秋津山田錦

上品な味わい。
いい意味でコンパクトなイメージを抱きました。

日日　山田錦

話題に乗ってみました。武者修行の花の香バージョンは飲みましたが印象薄かったので…。
スイスイ飲みやすさとなんともいい感じの香り。
ただ軽さが強調されすぎて、蔵の最初の酒としては今後の方向性が掴みにくい。この酒だけだとリピートは無いなあ。

生酛とか次から出ているのでしばらく様子見でまた飲んでみたいです。

日日　山田錦　¥2288
度数13%なので、購入に躊躇したが買いました。
まあ、今日は外は35℃もあったので、軽い酒で丁度いいかも。
口に入れた瞬間に、軽いガス感。葡萄っぽい甘さと、ビリッとしたキレがあります。
非常〜に今風な酸っぱい酒で、正直苦手な部類ですが、スイスイとイケます。キレと低アルのせいかな？
これは、人気出そうですね。ストーリーも色々あるし。
もう何年も飲んでないので、味を忘れてしまいましたが、守破離を久々に飲みたくなりましたよ。