朝 / ASATSU （あさつ）

朝・天一滄溟　神の穂　0.72
製造　2023年8月　開栓　11月13日

「あさつ・てんいちそうめい」
60％精米　17度　神の穂100%の純米。

早川酒造部の純米酒「天一」の限定特約店向けのようです。
違いは？　知りません(笑)。
使用米、精米歩合は同じですが、何故か特定名称としての「純米酒」とは謳っていません。
15度に対してアル度は高いですね。

穏やかな香りでお出迎え。
開栓直後はややクラシック。
やや甘から入り渋味に転じ、控えめな酸が辛味を演出します。
キレ良くスッキリ、程なく少しの苦味で締まります。
　
数日で僅かに甘い香り、薄日が差したか。
酸味は落ち着き甘味増し、甘苦のバランスが絶妙。
特に常温ではスルッと何事もなく通り過ぎる。
酸味の無さがむしろ気持ちいい。
華やかではないが、決して平板ではない。
最後はやはり大人の苦味がいいですね。
常温、サイコー！

ノーマルの天一同様に食中酒として優れもの。
加水燗でアル度を抑えれば、ダラダラ飲めます。

特約店にて　税込1,848円

朝 天慶蒼昊

火入れとは思えないフレッシュな果実香にチリシュワなガス感。
乳酸感のある桃ヨーグルトな含み香に、コクのある旨味に甘味もたっぷり。
それでいて後口は苦味を伴いスッとフェードアウト。
ちょっと過去に飲んだ事がない個性。
これは旨いとしか言いようがないです。

6月の三重旅の道中で出会ったお酒。
レビューしようしようと思いながらできていなかったお酒をようやく（笑）

アテはシマアジを炙りで。
天然もので脂は控えめでしたが逆にお酒にはよく合いました♪

このお酒を手にとった理由はただひとつ…
お犬の師匠が飲んでたから૮▼ᴥ▼ ა
信頼するサケタイマーが「旨っ！」って言ってるんだから間違いないですね。

でも…この投稿含めてまだ6件ですか。
もっとバズってもいい銘柄だと思います！
そして皆さんの意見も聞いてみたい。
と言うことで、見かけたら騙されたと思ってぜひ手にとってみてください（笑）

朝 asatsu 天一滄溟 てんいちそうめい

仕事終わりに伊勢参りへ行こうと思い、前乗りした先で購入。
甘さと酸味ある香り、締まった酸味とキリっとした口当たり。
がっしりとした骨太感のある味わいに辛口の後味。
お洒落なラベルだが、昔ながらのスタンダードさが残る味わい。

三重に住んで居ながら初めて頂きました、旨い！甘さ控えめ、苦味も少し、もっと早く出会いたかった。

朝 天慶初光 朝しぼり
20220308

で、その女将さんが言うんだ。この吸い物ならこれも一口呑んでくれと、おちょこで出してくれたのが、朝(あさつ)。
さっきより、濃い酸味からのわずかな苦味。そう思ってお澄ましを口にすると、蕪の甘さが一段と引き立つ。あぁ、なるほどね。料理を引き立てるとは、まさにこのこと。良い食中酒です。

「朝 天慶蒼昊」

ちょっと正月シリーズをお休み。
訳あって今日は三重のYKKシリーズ。
以前嫁さんに買ってきてもらった二本のうちのもう一本です。

早川酒造部？
部活？酒クラブ？(笑)
調べてみると同じ三重、田光の早川酒造とは関係無いようです。

早川酒造部は天慶や天一を作る酒蔵ですが、特約店限定ブランドとしてこの「朝 あさつ」を作られてるようです。
SAKETIMEにも銘柄登録も無かったので、運営さんに載せてくれなきゃヤダヤダ！て駄々こねたら載せてくれました。

酒屋に行った際レア物を、と言ったらコレを激しく推されたらしいです。
もうすでにラベルからして旨そうな気配が漂ってますが、果たしてそのお味は？

旨っ！
いかにも、のムロゲン生。
ガツッとした甘味からのややフルーティー＆穀物的コク。
そしてコッテリなのにアッサリキレる矛盾感。
最後に酸味がきっちり後始末してくれるムロゲン生のお手本のような良酒。

今風の甘旨系なんかとは違いますが、いかにも酒を飲んでる！て感じにさせてくれる良酒でした。

そして今日は閲覧注意のイッピン。
先日釣ったビワマスの胃袋から出てきたヤツ。
誰がこんなもん見たいねん(笑)。
しかし釣り人なら魚が食っている餌には凄く興味があるのです。

ちなみに、鮎・ワカサギ・ホンモロコで胃袋ギューギューでした。
オレよりええもん食ってるがな(笑)。