男山 （おとこやま）

男山　御免酒　純米原酒

甘く、少しの酸味とのバランスが良い、思いのほかおいしい。
居酒屋で日本酒を頼むのはやめようと思っているのだけど、塩辛系のメニューが続いたので我慢できず注文。

「オホーツクの恵み 湧別町」なる居酒屋にて。

男山クール特別純米
　同業者の全国研修会で訪れた旭川の居酒屋さんで新子焼きをつまみに飲みました。
　最初に飲んだ国士無双ドライがあまりにドライ（ほとんど焼酎の水割りみたいな・・・）だったので、旭川の両雄男山を試してみました。
　辛口とは聞きましたが、いや、辛口というより、焼酎の水割り的な・・・。

　私は、やはり甘みがあるのが日本酒と思いますので、このお酒はちょっと・・・、というのと、こんなお酒を出している北海道の日本酒事情を案じました。
　こういうお酒を流行らせると、焼酎との区別がつかなくなり、日本酒が飲まれなくなるのでは？と心配になるお酒でした。

　おもしろいお酒でした。

四合ビンシリーズプラス、男山生酛純米酒。たまに行くスーパーの北海道フェアで買ったヤツ。剣菱と同じ珍しい5合ビンで売ってた。男山って銘柄は“なんちゃら男山”とかが結構ありますよね。コヤツは、よくわかんいけど元祖…みたい🙆
ツー事で生酛くんを開栓。香りは、古くなったヨーグルト。そしてお味は、雑味の無い芳醇な、それ！生酛、甘辛丁度いい、美味いっす！またそこから日が進み、更になんか落ち着いた生酛の…なんつーかね🤔、味が膨らみました(⁠^⁠^⁠)

男山　御免酒　3.3　
加水感ありの旨み少な目苦渋。苦味がけっこう最初からきます。

男山さんは何度も飲んでいるですけど、初お迎えです。
甘酸っぱい香り、しゅわしゅわガスで甘くて軽い。
ハチミツレモンのような甘さから、干したプルーンのようなギュッとした深い旨味も。
日本酒の世界はとても深いですね。

北の御大から頂いたお酒
古き良き日本酒って感じ
マグロの中落ち、自家製〆鯖と。
キレイにウォッシュして〆てくれます。
きゅうりの漬物ともほっこりなお酒。
茶碗でつらつら飲めるやつですね〜

旭川駅で購入。裏ラベルに中華料理に合う…と書かれていたせいか、酸味が紹興酒っぽく思えてしまいました。アルコール度が少し低いせいか、スイっといけちゃいます！

夏らしい涼やかなデザイン

米の旨み、柔らかな口当たりで
スっとキレも良く
グビグビ飲めちゃう…飲兵衛さんなら瞬殺しそう(笑)

男山 生もと純米酒。
生もとのお手本のような酒。

ミディアムボディながら、冷やしても雑味のない酸が、どっしりと、キレの良い余韻を感じさせてくれます。
香りは酢エチが主体で、かすかにメロンのフルーティさ。

裏ラベルに辛口と書かれているが、味はしっかり出ているので、冷酒〜熱燗まで楽しめる。

備忘録として

男山　純米生酒

米の旨味とコクが全面的にやってくる。吟醸香はあんまりしない。奥の方にライチがあるかな？

酸も少なめだけど、甘さも無いので、あまり特徴のないけど、そのへんの酒よりはうまいかなってレベル。