千歳 （せんさい）

　山名酒造のナチュール製法の山田錦50%精白のお酒になります。
　90%精白に比べると、特徴は薄れますが、誰でも美味しいと思う標準的な綺麗なお酒になっています。
　でも、この綺麗な味を伝統製法で醸すということは、すごいことなのでしょう。

昨年初飲みの山名酒造の木桶生酛が美味しくて、今年はいつ発売かな？と思っていたら、千歳(せんさい)という往年のブランドにリニューアル◎
ラベルのくすんだ色合いが渋すぎ！
90％磨きの生酒ルネサンスと純吟スペックの火入れの２本をお取り寄せしました(’-’*)♪
今宵はルネサンス。開栓二日目。
香りは出汁系。少し老ねたような香りあり。
常温で口当たり軽やか。口内でじんわりと米の甘味が広がり、乳酸的な酸味がアクセント！90％磨きとは思えない、軽やかで飲みやすい一本(*´-`)