開拓のうた （かいたくのうた）

唎酒師デビューのレビュー第二弾として、ここ最近で感動した日本酒を紹介したいと思います。

第二弾はコレ！
開拓のうた 純米吟醸 火入れ
一昨年、福島県矢吹町のふるさと納税で頂いた日本酒で、矢吹町で作った夢の香を使用し、矢吹町の楽器正宗で有名な大木代吉本店で醸したオール矢吹町の日本酒で美味しかったので、今年も年初早々に納税しました。
香りはマスカットや白ブドウがメインで洋梨も少し感じる楽器正宗シリーズ同様にフルーティで爽やかな良い香り。
呑んでみるとスッキリしながら絶妙なバランスのほんのりとした甘さと酸味があり、非常に呑みやすい。
一昨年の時は苦さと渋みが強目に感じてマイナスポイントだったが、今年版は皆無で余韻が長めで良い感じにキレて終わる。
食前〜食中酒で幅広く呑める感じです。
衝撃的なバランスと飲みやすさだったので、蔵に紹介してもらい地元限定で販売してる酒屋さんで1升瓶を6本購入したので、しばらくは美味しい酒が楽しめそうです！
文句のつけようがなく、5点満点です。

大木代吉本店　純米吟醸　開拓のうた:

イベントで出店されてて、購入。
ベロベロに酔っていながら呑みましたが、これは旨い。

スッキリしつつ旨みもあり米の甘さもある。フルーティー感もあり、開栓直後に微発泡感もあり、なんかとっても旨い。ただ甘い酒や昔ながらの酒ではない、しっかりとした旨さ！完成度！

矢吹町オリジナル酒ですが、楽器正宗のとこなだけあります。楽器正宗飲んだ記憶喪失してるので比較出来ませんが。

開拓のうた 純米吟醸 火入れ
福島県矢吹町のふるさと納税で出された日本酒で、矢吹町で作った夢の香を使用し、矢吹町の楽器正宗で有名な大木代吉本店で醸した地元のもので造った日本酒と言うことで期待してました。
香りは洋梨と白ブドウを足したような感じで楽器正宗シリーズ同様にフルーティで良い香り。
呑んでみてもほんのり甘さがあり、やや苦味と後切れは強めだが呑みやすい。
食前〜食中酒で幅広く呑める感じですね。
評判高い楽器正宗 本醸造中取りまではいかないが、かなり近い感じで非常に良い出来の日本酒だと思う。
ふるさと納税でいろいろ頼んだが、一番当たりだと思うのでリピートしたい。
4.7点