Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

bunraku reborn
無ろ過生原酒 純米吟醸
北西酒造さん
埼玉県のお酒です

同じの連投？？‥σ(๑• . •๑)？
運営さんに問い合わせたら
文楽さんと分けてくれたんですが
写真がなく？
トップ画取りに再レビュー(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!

2日目以降のお味は
甘みが少し抜けて、酸味が強くなりました。
何かと似てる…
せんきんのかぶとむしと似てる感じ？
ちょっと水っぽくなるけど
これはこれで(๑´ڡ`๑)♡
今日も美味しいです♬︎♡


#トップ画
#運営さんありがとうございます

昨日の一本
文楽 Bunraku Reborn
無ろ過生原酒
埼玉県は北西酒造さんのお酒です

前回は火入れでしたね
今回は無ろ過生
今回はタイミング悪かったので
呑めないかなぁと思ってたら
地元の酒屋さんで出会えてラッキー(☆.☆)

さて
ファーストインプレッションは
やっぱり柑橘系フルーティー
いい香り！そして
甘い。辛い。酸っぱい。
バランスいいです
目に見えるピチピチ感はあるけど
舌にはあまり感じないかな？
スッキリしてて
ちょっと辛みが強いかな？って
最初思ったけど、
呑み進めるとそうでもなくて
知らない間になくなりそうでした(♡´∀`)
2日目以降はどう化けるかな？

間違いない一本
と言うにはまだ早いのかも知らないけど
そうなるのかなぁ
そうなって欲しいなぁと思う
美味しいお酒です✩.*˚

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
⚀この日のお品書き
小さい冷奴 のせただけ

・いぶりがっこタルタルとオリーブオイルのナッツのせ
・なめ茸のせ
・韓国海苔と食べるラー油のせ
・山ワサビ醤油漬けのせ
冷奴が美味しい季節になってきました♬︎
いろんな味があって楽しい(๑´ڡ`๑)♡

みなさんの
のせるだけ
オススメはなんですか？(♡´∀`)?

文楽のRebornです。
すっぱいレモン？
そこまではいきませんが、甘い白ワインくらいは・・
うまいっす‼️
自宅でキャンプ&BBQ

文楽 純米吟醸 無濾過生原酒 Bunraku Reborn (¥1455+税)
精米歩合50%、アルコール16度

「春っぽいオシャレ透明びん特集♪」
彩來ちゃんに続きまして、文楽さんの登場です！
火入れがおいしかったので、生も期待してますよ！
文楽と言えば、レモン。今回はどのように表現されるのでしょうか。楽しみっす～♪


香り:あら意外！めっちゃプレーンヨーグルト！(゜∀゜)ﾜｵ
ちゃんと酸っぱさがあるプレーンなのが面白いっすね～。
徐々にバニラもきて、アルコール臭はかすかにあります。
ヨーグルトときたらあめかまり(腐敗臭)笑。ですが、今の時点ではしてません。


味わい:入りは苦みからの、すぐにヨーグルトっぽい甘旨がガっときます。徐々に酸がじわじわ出てきて～、すっぱヨーグルト～！
で、喉を通った瞬間にレモンのような酸っぱさがキュ━━━━━ンってきます。ここか！
同時にアルコール感がしっかりきて、16度っぽい辛みが広がります。
余韻は舌に残る苦みだけで、引きは早いです。キリっとドライなラストですね。

スッキリな酸っぱさがありつつ、無濾過生！って感じの重さもあります。
全体的にはかなり刺激的です！笑。スルスル飲む感じではないですね。
初日の印象は、まだまとまってないかな～って感じです。少し様子見ますか。★2.5


二日目。
主張が穏やかになって、水感が少し出てきたので、明らかに飲みやすくはなりました。辛さとアルコール感も減りましたね。
ただし、後味のえぐみ？が、めっちゃ苦━━━━━━い！笑


三日目以降。
香りは、劣化しちゃいましたね(゜∀゜;)
ヤバめの臭いを放っております 笑。
味わいは、個性が強すぎてやはりまとまってない印象。初日がピークでしたね。
ん～ごめんなさい、★2.0です_(._.)_

相変わらずのレモンキャンディ。
ただ、生原酒ということもあって独特のアル感と苦味が強い感じ。個人的には火入れの方が好みですね。

少しガス、柑橘系でスッキリ飲みやすい。

Bunraku Reborn 純米吟醸 無濾過生原酒。柑橘系の爽やかな酸味や香りがファーストインプレッションで訪れ、お米由来の甘味や無濾過生原酒ならではの仄かなガス感がフォロー。ラストシーンではしっかりとキレ、透明感のある仕上がり。

Bunraku Reborn 純米吟醸

香りは穏やかで、レモンや乳酸系の香り。
温度が上がってくるとすっきりした麹の香りも出てくる。

砂糖系の甘さのあとに苦みと酸味、アフターは甘みが広がりながら残る。
さらりとしていて軽いお酒だな。
スッキリした甘さが残るのが特徴的で、例えが悪いが人工甘味料の甘さが口に残るような感じ。他のお酒では経験したことが無い。

燗にすると酸がたつのかと思ったが、甘みと旨味が先行しました。

生原酒が出たので、買おうかどうか悩むところです。
　

埼玉県上尾､北西酒造
五年かけて若手が作った新生 Bunraku -vol.2、無濾過生原酒バージョン、楽しみにしてました！
特約店にしか卸さないし、直営店でも一本限定、なおさらワクワクします。
最初のRebornはレモンの香り、さっぱりの中にも日本酒らしい喉越しが楽しめる食中酒、というかんじでしたが、これはまた違います。
開栓したらポンっという音と微炭酸、香りは白桃とのことでしたが、確かにそんな感じ。柔らかい舌触りとピチピチフレッシュ、スッキリとした飲み口、喉に通すとしっかりお酒が感じられます。
最初のRebornより、上品な味わい。
北西酒造さん、目が離せないな。最近評判の彩來が周りに売ってないから残念ですが、Rebornも美味いですよ！

生ひねしてる香りがして少し微妙でした。
ただ甘と酸は綺麗でした