Bunraku Reborn （ぶんらくりぼーん）

甘みと酸味のバランスは好きなんだが、独特の香りが鼻につくな。

初めまして文楽さん。
酸味と甘みがちょーどいい。
美味しいよー。

B unraku R eborn S now fleake
甘旨系のお酒を店主に聞きススメられたのがこのお酒。酸味の強い薄濁りの甘く濃厚な味わい。

Bunraku Rebon 純米吟醸 無ろ過生原酒。
噂の埼玉県上尾市のお酒。
若いエネルギーを感じたく購入。
旨いです。

乳酸系のアタックから酸味を感じながら
伝わらないかもですが
少し荒々しい感じ、暴れ馬の感じが
また可能性を感じました。

明日若手暴れ馬さん達に
未来を語る機会を頂いておりますが
一緒に会社を盛り上げようと伝えるか
さっさと転職しなさいと伝えるか
正解がない答えを考えるのに
最適なお酒でした。

ただこの為に購入したかと考えると
趣味日本酒も割に合いませんね。
旨いから辞めませんが。

2021.10 純米吟醸 無濾過生原酒 Bunraku Reborn

文楽　純米吟醸　無濾過生原酒

彩來と同じ酒蔵のお酒です
彩來と比べると香り、甘味、酸味が穏やかな感じがします。でもその分お米のふくよかな味わいが感じられます。
比較すると食中酒向けなのかなー

これ飲み過ぎちゃうお酒です

純米吟醸
香りは微妙にきゅうり、吟醸香。ほどよい酸とピチピチ感が良い。甘すぎず酸っぱ過ぎずで良い感じ。
3日目は酸が増して、エグミでた。

文楽　純米吟醸　無ろ過生原酒

食事に合わせるなら彩來よりこっちかな

Bunraku Reborn 2021.06

Bunraku Reborn 特別純米  無濾過生原酒
アルコール分16度 精米歩合55%

彩来で有名な北西酒造さんの新しい銘柄です。
若手の蔵人を中心に「檸檬のような酸味があるお酒」というコンセプトのもと醸されているそう。

香りはヨーグルト感が強めです。
味わいはじゅわっとした杏っぽい味わいとともにヨーグルト感が広がって
後は雑味なくクリアに切れていきます。
微炭酸感も心地よいですね。
檸檬感はさほど感じませんが、
しっかりとしたボディはありながらも重く感じないほどの酸味があるように感じます。

ヨーグルト的なニュアンスということでいうと先日頂いた彩来の朝涼みに近く感じます。
他のスペックにもトライしたいです。