WAKAZE （ワカゼ）

備忘録として

WAKAZE　ザ・クラシック

フランスで作った日本酒ということで、気にはなっていて、でも大体の味の予想は出来てたから、購入したのはいいけど、なかなか開けるタイミングがなく、レマコムの肥やしとなっていたので、ここらで開栓。

色は薄い琥珀色。味は…やっぱり口には合わない。

熟成感強め、ヒネた香りと味わい。甘味はあまりなく、酸味、渋味が強めで、口には合わなかった。

WAKAZE THE CLASSIC
越前屋さんで購入

生

面白い

WAKAZE　THE CLASSIC
フランス・マカルグ産米　アルコール13%　
フランスパリの醸造所「KURA GRAND PARIS」で米、酵母、水のオールフランス産で醸されたSAKEです。
穏やかな上立香に色味はありキレイな山吹色で、口当たりから特徴のある強めの酸味が押し寄せます。
白麹×ワイン酵母で醸されていて、果実感しっかりの柑橘系の酸味の特徴が全面に出ていて、甘さもクドくなくさっぱり、全体の味わいもよく口にする機会があるワイン酵母のお酒と比べると甘さは控えめですっきり強めの酸味が際立ってキリッとしています。
味わいはかなり白ワインに寄せている印象で好みは分かれるかもしれませんが、逆にそこに個性を感じて好きな味わいです。白ワイン飲みたいときに、あえてこの日本酒にするのはありだと思います。味わいは期待値を超えました。　#note82　

THE Barrel limited
猩猩宴にて
超高級酒ですね
日本酒というより
コニャックやブランデーに近いかな

若手の夜明け - SAKE JUMP -🍶 大手町仲通り

WAKAZE THE CLASSIC

これは和食とは合わせられなかったなぁ🤔

ザ・クラッシック