大賀 （おおが）

大賀 純米吟醸 朝日米(大賀酒造：福岡)
朝日米
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大賀の純米吟醸 朝日米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味が穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨苦がじわり
余韻のが味を感じる

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。
単体でそのまま流すと味を感じる前にいなくなっちゃうかも。
食べ物と一緒に口の中でモグモグすると旨味酸味苦味と食べ物がいい感じにマッチ。

大賀 純米吟醸 無濾過生原酒(大賀酒造：福岡)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大賀の純米吟醸無濾過生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★★⭐重
バナナ
淡麗めなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦酸を下地にほんのり甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半より苦酸がやや強めに
ややアンコール感

で、結局どうなのよ？
生原飲んでるぞって感じの生原。
フレッシュさ、パンチ力、後口の辛口感。
うん、生原だわ。

大賀 純米酒(大賀酒造：福岡)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大賀の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
バナナ
淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味がぐっと広がる
わずかに渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがすっと綺麗に引いていく

で、結局どうなのよ？
しっかり旨味が綺麗にさらり。
旨味に苦渋のアシスト。
旨い、それしか言えない。

おいしかったです。すぐ、なくなりました。

祖父母が住んでた二日市のお酒に、たまたま出会い購入。
大賀酒造の大賀うすにごり。
開栓初日は、にごり酒にしてはキレ味鋭く、少し飲みにくさを感じるも、2日目からは、マイルドで米の旨味も感じられgood。がぶがぶ飲めました。

ひやおろし沢山味わえて嬉しい（＾∇＾）
円やかに美味い。ら