東灘 （あずまなだ）

三連休最終日。早めの晩酌は昨日勝浦で購入した、東灘醸造の東灘純米きもと造り😃
長男とレンタサイクルで勝浦市内から海中公園に移動途中、蔵に立ち寄り（土日は直売店は閉店）、近くの酒屋で小瓶を購入👍
鳴海で有名ですが敢えての東灘。
店頭に並ぶ小瓶を取りあえず選んだので、今ラベルを見て91%磨きに気っきビックリ！慌てて燗付け😆
アル度13度の燗酒、所謂、加水燗。色は黄色味が掛かりいい感じ！酸味と穀物感が立ち全体のバランスが燗向きですが、やはり少し加水感が強い。原酒を味わいつつ自分で加水して味わいをコントロールしたいところ😋

推奨
東灘は今度なくなっていき、鳴海(なるか)に一本化するそうです。
濃くて甘く、癖のある普通酒です。
香ばしい。加水の感じがいいですね。
原酒だと飛鶴の無濾過生原酒ぽいテイストになっていると思われます。

いただき物🍶

『東灘 とびっきり/普通酒』
熟成感とふくよかな香り。
石灰、椎茸、炊いた米、ゴボウ。

超軽やか。
なめらかな米の旨み。
粉っぽい舌触りが透明な水の中に流れてる。
甘さは弱い。
酸味はなめらかな感じ。
香ばしいテイストも。
苦味は控えめ。
飲み込むとスッとなくなる。

スムースでドライな印象。
余韻は短い。

軽やかで脇役に徹する印象。
水のようになめらかにながれ、程よい米の旨みと香ばしいビターさとキレがシンプルな刺身（脂がない）に合う。

2024千葉の酒FESTA🍶東京ベイ幕張ホール🌊

いただき物🍶

いただき物🍶

東灘　特別純米酒
娘が房総に旅行に行った際に
お土産に買ってきてくれた1本。
昔ながらの日本酒。
日が経つにつれて旨みが増して来た。

電車移動中🚃
お決まり角打ちレビューです😅

東灘　吟醸生原酒
うーん、これは醸造アルコールの甘いテイスト
恐らく鳴海とは違うコンセプトで
作っているのでしょう！
甘い感じの醸造アルコールは酔うわぁ🥴

東灘 初しぼり 吟醸生原酒

記載はないですが生酛と聞きました。生酛で吟醸生原酒なんてスペック聞いたことありません。

はちみつレモンのような甘くてフルーティな香り。
口に含むと新酒だがそこまで荒々しくなく、まず酸味を感じてそのあとに甘みと苦みが来る。
すっきりした飲み心地で旨味は少なめのように感じる。
香りの割に味が薄いのでギャップがあります。

2日目は、生酛由来なのか柑橘系の香りにバニラやココナッツのようなクリーミーな香りが混ざる。
ややアルコール感が出てきたが、ドライでみずみずしく酸もあって夏酒として出したらいいんじゃないかという味わい。

お燗、酸や（良い意味で）アルコール感が出てきてこれはこれでありかもしれない。燗冷ましはかななりいいかも。
なんか光栄菊っぽい気もします。

香りは相当良いのですが、思いのほかかなりすっきり系で、個人的には生原酒らしい濃厚さがあれば相当好みなお酒になると思いました。