天美 （てんび）

天美　純米吟醸

またまた白天美です。
きれいですねー
すごく飲みやすいです。
ほんのちょっと発泡感もあるかも。

天美
新酒 にごり生
純米吟醸酒

純米吟醸　火入れ 2021BY
メロン系の香り。マスカットかも。すっきりとした甘さと控えめな酸味。
開けてからしばらくたつと酸味、苦味が消えるため、開けたてがおいしい気がする。

天美 純米吟醸 生原酒
長州酒造 山口県下関市

キャンプの帰りに立ち寄った東京駅で食事をしようと地下に降りたら、はせがわ酒店にたまたま辿り着いたため、荷物が重い中、躊躇いつつも買ってしまった…

蜜のような甘いフレッシュな香り。
口にするとほんのりガス感が残り、甘旨味が膨らむ。
美味いな…重い荷物背負いながらも買って良かった。

長州酒造 天美 純米大吟醸 生原酒

2021年11月6日購入
1,980円（税込）

2021年10月30日購入
3,080円（税込）

天美　特別純米　原酒
精米60%　アルコール15度　
地酒の新星の天美、真新しい酒蔵を建て2020年11月が新酒の第一号だそうで、本当に期待の新星の蔵ですね。
濾過を行っていないとありますが透明な色味に、柔らかい香りに、口当たりスッキリしながらも綺麗でやさしいフルーティな甘みと酸味、バランスいい味わいだと思います　#note87

純米吟醸　にごり生

天美 純米吟醸 生原酒

柑橘系のグレープフルーツのような香りと苦味があり、よく言えばフレッシュだが、少し刺々しさを感じる。クオリティは高いが、正直に言うとあまり私の好みの味ではない。
ただ、ラベルの「ありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒」というフレーズや待望の大吟醸酒を、想定していた味では無いという理由で発売中止にするそのこだわり、Twitterから分かる日本酒に対する真摯な姿勢をみて、杜氏の藤岡美樹さんのファンになってしまいまして、酒屋で見かけると購入させてもらっています。結局、人なんですよね。