森嶋 （もりしま）

生酒感満載。1甘に乳酸的なほろ酸っぱさ。苦味にはならず、そこはかとなく消えていく。若い呑み口です。この酒も辛口とは表現できませんが、下記のテイストでは致し方なく・・・

茨城の森嶋　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒
まず、茨城の大観が森嶋に変わるらしいことを馴染みの酒屋で聞いて、あまりの衝撃にちょっと理解できなかった。ただ蔵元の判断であれば仕方ないと思いとりあえず買って味を見ることに。
強めの微発泡、華やかな香りとあっさり目な印象、ただ飲みすすめると米の旨味が強くなってくる。酸はあまりなし。誤解を恐れずに言えば印象は「作」っぽい。美味いけど大観とはやはり違う。別物と考えた方が良さげ。雄町も早く飲んでみたい。

森嶋　山田錦　純米吟醸　無濾過生原酒

店員さんのオススメということでラス1ゲット！
う、、、うんまー！！
微発泡感から米の旨味を感じられる
No.6のx-typeに似ている
これは、オススメ！

大観で投稿
新銘柄みたいですね

森嶋 純米吟醸 しぼりたて生酒 美山錦

森島酒造さんの元「大観」。
令和元年から名称変更リニューアルした新酒。

1日目、舌がピリピリするぐらいのガスあり。
梨の様なマスカットの様な爽やかな甘みとほんのり酸味。
飲み込んでからミネラル感。
仄かに酸味とアルコール感でキレる。
透明感があり瑞々しくフレッシュだけどコクもあり力強くもある。
旨い！

5日目、みかんの様なしっかりした甘みとコク。
綺麗な酸味でフワッとキレる。

ずっと謎だった日本酒のミネラル感。
飲んだ瞬間、これがミネラル感？なのかな!?
こういう事にしとこう！
と勝手に解釈してます。

うまく例えられないけど、旨い水感。
「美味しい水」じゃなく「旨い水」
水に味はないに等しいけど、何故かしっかりと感じる水の旨さ。
みたいな？（笑）

多分、爽やか系の吟醸香とガス感と酸味の調和でこの「透明な旨さ」を感じるのかなと。

これはリピート確定です！！