不動 （ふどう）

不動 ブラックラベル。
涼しい季節になってきたので、燗が良いかなと思ったが冷酒ー常温が一番ハマった。
程よい旨味とコクで微かに甘味があるのでチビチビ頂けちゃうやつで、料理と合わせることで甘味も分かりやすくなる。
口開けから時間経過、温度帯どれをとっても味わいはブレにくい。
イメージ的にコウリュウの朱の甘味を落としたような味わい。
美味しかった！

不動ブラックラベル

千葉の酒フェスタ2023🍶東京ベイ幕張ホール🌊

千葉の酒フェスタ2023🍶東京ベイ幕張ホール🌊

千葉の酒フェスタ2023🍶東京ベイ幕張ホール🌊

千葉の酒フェスタ2023🍶東京ベイ幕張ホール🌊

水酛純米原酒。まだ柔らかくて、常温、ぬる燗でも美味しい。

不動の純米吟醸。精米歩合55%、アルコール分15度。一度入れで、無炭素濾過。水族館の近くの酒屋で購入。甘味、酸味がほとんどなく、淡白な印象。暑すぎる車内に放置していたのが影響したかも。

白麹由来の酸で、甘酸っぱい感じ。りんごジュースのような印象。

不動 ひやおろし 純米吟醸生詰原酒

「不動 ひやおろし 純米吟醸」は上品で優しい香り綺麗な旨味と酸が広がる柔らかく穏やかな味わいです。
秋田県産の「酒こまち」を原料米に使用して冬から春に造られたお酒を8月初旬までタンクで熟成させ出荷直前に生詰めにて瓶詰めした季節限定酒です。
またまた、進化している千葉県のお酒です。県内でも、もっと評価されてもよい酒蔵だと思っています。
アテは厚揚げでのゴーヤチャンプル。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：− １前後
アルコール度数：１６度

購入価格　2,800円（税抜）