Nechi （ねち）

根知　2015 五百万石

まろやかな口当たりは、熟成のおかげ？
強い熟成ではなく穏やかで優しくて
酸も程よく、前に出過ぎず主張しない
穏やかで上質な甘さと、
まろやかな口当たりの組合せがステキで、、
飲み疲れません
〆の苦味が効いてて更に、
ビンテージという趣向に寄り添う出来映え

冷酒 4.5
常温 4.6
お燗 4.4
炭酸 4.6

温度上がると、〆に辛味も足されます
味はさらにまろやか増し
しかもコク追加

炭酸では、水質キレイが際立ってます
味はドライでおしとやか
半歩下がってても、
可愛さが滲み出てる感じです

実はコレ、近所の方からの戴きモノでして
いつも優しい先輩なのです
ホント、ありがたい
毛はないけど、金はある
更に土地もある
それよりも、人として、、
大事なものもたくさん持ってる楽しい方です
繰り返します、、毛はないです

根地谷産五百万石壹等米

ラベルに記載はないが調べてみると精米歩合は55%｡仙禽で言う「テロワール」なので純米でしょう｡最低2年は熟成させるそうで､グラスに注ぐと若干の着色と熟成感のある香り｡旨みの中に甘さがあり、カラメルのような感じがあります｡後味は渋み｡うまいとは思うが好みではない。

Nechi 根知谷産五百万石　16度
少し前に頂いた酒です。
熟成された濃厚さに味わい深い味わいが最高です。
とても美味しいです。

ハーブ、ペーパー系の香りで、熟成感があって、口の中には熟した洋梨、穀物のようなかおりで、自然が感じます。

ねっとりした感じ
(2021/8)
6（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：新潟長谷川屋

頒布会、蔵元さんがこだわって造る、いわゆるテロワールっちゅう感じでしょう。
旨いですな。2018/3月製造って事で2年近くの熟成ですが、香りも味も熟成感は無くて綺麗な感じ、味わいは梨やブドウ感があって優しい甘味、後半はアルコールや米、苦酸味やドライ感でゆっくりと切れて、新潟の辛口酒って感じで良いですね。この味の流れがなんか熟成につながってるような感じがしました。
なかなか渋い落ち着いた酒でした。
ちなみにラベルの絵は蔵元さんが書いたらしい、この絵も味があっていいな。
根知初めて飲みましたが、旨い酒でした。

渡辺酒造店 Nechi 根知谷産五百万石壱等米2017年:
記録用。根知男山で知られる渡辺酒造の、根知谷のテロワールを表現したヴィンテージブランド。これは2017年のヴィンテージ、紹興酒感とかは全く無く、お米の甘味を少し強く感じ、丸みを帯びているので甘口？と思うも後味はしっかり辛口という凄い一品。旨い。本当にヴィンテージ？(写真右)

Nechi 根知谷産五百万石壱等米2017年 無農薬:
記録用。Nechiの無農薬版。丸みは感じず、ズンっとしっかりした味わい。淡麗よりのちょい辛口。これ、本当にヴィンテージなの？ヴィンテージ感が全く無く、普通の酒と言われても騙されそう。(写真中央)

Nechi 根知谷産五百万石特等米「日ノ詰」2017年:
記録用。すんごい綺麗な味わいのお酒。何か正直なところよく分からない！本当にヴィンテージ…？
なお、一本一万円ちょい。一本は買えません。(写真左)

これら試飲しながら、生ハム試食して堪能してた…。

米作りからこだわった酒。
5年古酒
お値段は1万円オーバー

Nechi

精米歩合 : 50%

日本酒度 : +2

お洒落な日本酒