甲子 （きのえね）

フレッシュで若々しく、尚且つ余韻が甘い。
勿体なくもスイスイ飲める。

甲子さん、、本当に私好みなんです。

きのえね prototype.S4
テーマ『 高めに設定したグルコースと酸のバランスを追求。』
酸とのバランスも良く、フルーティーで華やか。
■原料:米.米麹.醸造アルコール
■アルコール度：15％
高精白の『雄町』と『山田錦』を使用。

きのえね prototype.S4

甘さを追求した試験醸造のお酒、スペック非公開ですがアル添です。

香り穏やかで甘い香り、米由来とアルコール由来の甘い香りが混ざってる？
飲み口はさらっとしていて、非常にすっきりした白砂糖的な甘さが際立つ。
酸は少なめで甘さメインだが飲みやすい。
口に含んだ時の香りがフローラル、悪く言うとややケミカルかな。
本当に甘い、かなり甘いがしつこくは無いし、渋みでバランスが取れているように感じます。
あと温度が上がってもダレないし、食事ともしっかり合います。

お燗は、コメの甘味がしっかり出てきて、やはり甘さは強いけどアル添のおかげかさっぱり。
チーズのような癖の強い食べ物には負けてしまいます。

ユニークなお酒でした！
　

甲子 純米吟醸原酒 ひやおろし
一升瓶3,080円
大西屋酒店で
千葉のお酒は良いイメージ♪
味がぎゅっと詰まっていて表示度数よりアルコール感が強い

安定の味わい。
甘味がかなり強いはずなのに、口に残らない感じがすごい。
白ワインですね！じゅーしー＆甘
また応援します。

秋あがり　純米吟醸　

きのえね 純米吟醸 直汲み
氷温熟成ビン囲い
香りと味のバランス、心地よいボディー感 。
■原料：米、米麹
■アルコール度：15％
■日本酒度：＋0.8
■酸度：1.6
■原料米：山田錦・五百万石
■精米歩合：58%

飯沼本家さんの甲子　純米酒　ひやおろし
千葉酒お初です。甲子といえば甲子アップル！ですが今回はひやおろし。ひやおろし７本目。香りはバナナ。杯に気泡が！目の錯覚か？アタックピリッシュワ旨酸。キレ良し。ウマイな！味もノッてる～！
成分羅列ラベル外れナシ！凱陣然り、亀泉然り。
by ニホンメイモンサケカイ

今宵の地酒は、千葉の「甲子」です。
昨夜は、「千葉日本酒活性化プロジェクト」のオンラインが開催されたようですが、いろいろな活動を通して日本酒が皆に浸透していければいいですね。
オンラインの参加はできませんでしたが、本日のレビューで後押しできればと思います。
私の地域では千葉のお酒が手に入りにくく、最近やっと注目のお酒が手に入るようになりました。

ということで、「千葉日本酒活性化プロジェクト」に参加している飯沼本家の「甲子」を味わってみようと思います。
それでは、いただきま～す。
サラっとした雑味のないさわやかな口当たりです。
キレ良く、スパッと辛味で幕を引いてくれます。
スッキリしているのに美味しい甘味・酸味・辛味をそれぞれに感じられる不思議な味わいです。
これは美味しいですね！
なんと、精米歩合が８０％と控えめなのに雑味が全くありません。というか、大吟醸かと思えるような繊細な味わいです。
温度が上がってくると、徐々に旨味が湧いてきました。
醸造米を確認したら山田錦のお酒なんですね。山田錦、流石です。

実は、今夜は食事が美味しくてご飯をお代わりしてしまいました。
若干の辛口かと思いますが、こんなにご飯を美味しくしてくれるお酒は久々です。
私のお気に入りに仲間入りさせていただきます。

2日目
精米の浅いお酒独特の味わいが感じられるようになりました。旨味と取るか、雑味ととるかは好みですね。

甲子辛口、たぶん普通酒。所用で千葉に行った時、ちょろっと寄った道の駅で買ったヤツ。500mlサイズは春に飲んだ、腰古井、聖泉と3本目だな。なんかね呑み比べシリーズみたい。さて開栓、香りほぼ無し、お味はスー、と爽快な口当りから粉糖の甘み、そこからジワーと辛味、多少濃厚、切れはちょいと酸味、うんまいです。これで税込み550円、コヤツもコスパいいっすね(^^)