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CHIMERA 〜キメラ〜 (きめら) 日本酒 京都 白杉酒造

CHIMERA 〜キメラ〜 （きめら）

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京都 / 白杉酒造

3.32

レビュー数： 39

通販価格帯： ¥1,815 ～ ¥1,980

CHIMERA 〜キメラ〜のクチコミ・評価

  • nao

    nao

    4.0

    CHIMERA
    日本初の3種類の酵母と3種類の麹を使ったお酒。
    3種繋がりってことでキメラってことですかね。
    ちょい酸味強めでスッキリして飲みやすい。
    色々掛け合わせてる割に意外に上手く纏まってました。

    特定名称 特別純米

    原料米 コシヒカリ

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    2019年10月31日

    naoさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー
  • Hiroki_Japon

    Hiroki_Japon

    4.5

    京都府京丹後市の酒蔵、白杉酒造さんが2019年10月に発表したとてもレアな酒、Chimera(キメラ)です。詳細は下記のURLで確認できますか、今までにない黒麹・白麹・黄麹の三種を使った複雑な酸味がデザインされていることが特徴です。また、地元の米、コシヒカリから作られた酒にはどんな食事にもマッチします。和食・洋食どちらも美味しくマッチングします。希少酒なため、入手困難です。
    https://shirakiku.shopinfo.jp/

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年10月27日

    Hiroki_JaponさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー
  • hiko99n

    hiko99n

    4.0

    いいデザインのラベル。２甘ながらも豊かで複合的な酸味で、全体を引き締めていく。最初にメロン味を感じさせ、緩やかに拡がる酸味となり、最後に若干の苦味が感じられ、消えていく。３種の麹に３種の酵母からなる実験的な取り組みの酒です。

    特定名称 特別純米

    原料米 コシヒカリ

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年10月24日

    hiko99nさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー
  • sid

    sid

    4.0

    2024年7月9日

    sidさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー
  • noda

    noda

    4.0

    特定名称 特別純米

    原料米 コシヒカリ

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    2024年1月17日

    nodaさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー
  • ほきほきほ

    ほきほきほ

    2023年6月8日

    ほきほきほさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー
  • 京ぱん

    京ぱん

    3.5

    特定名称 特別純米

    原料米 コシヒカリ

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2022年11月25日

    京ぱんさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー
  • つよぼん

    つよぼん

    2019年11月5日

    つよぼんさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー
  • acdc

    acdc

    4.0

    2019年11月4日

    acdcさんによるCHIMERA 〜キメラ〜(きめら)の日本酒レビュー