亀甲花菱 （きっこうはなびし）

純米 仕込み第１号
キレの良さが絶品！
肴を求めない酒のみでの味わいが最良。
じっくりと飲み味わう至福。
美味い！

どっしり芳醇。

安うま

純米 生原酒 無濾過中取り
香りはパイン系の華やかな香りで、飲んだ瞬間に来る強めの甘みと鼻に抜けるアルコール感のバランスが程よい好みの一本でした。とても美味しかったです。

香りが豊か。樽っぽい甘みメインとほどよい酸と苦味。甘みが早めにくる宮寒梅みたいな。ちょっと違うか。それとやたら酔う。18度くらいあるからなのか、美味しいからなのか。

日が経つにつれて甘みよりも酸や苦味のほうが目立ってきた。自分は初日が一番好み。

雄町　純米吟醸　生原酒　無濾過中取り。

口開けは冷たいのでやりました。軽い芳ばしさと落雁の甘味。旨味もしっかりある。酸が特徴的だと思ってたけど、そこまで主張はなくやや控えめな感じ。味わいに厚みのある良いお酒^ ^ ただ含み香の奥にちぃーっと好みじゃないのが混ざってます。例えるなら粘土っぽい匂いというか。それだけなんだけど…気にはなる^^;

3日目。
雪冷えでは例の粘土っぽいのが抑えられていて、今日は純粋に旨味が楽しめます^ ^ 燗をつけると旨味はさらにジュワッと広がります。それは良いんだけど、一緒にあの匂いも微かに戻ってきます^^; 味は悪くないのでほんとそこだけの問題。だったら冷やでやっとけって話ですね。だけど燗で一層膨らむ旨味も捨て難い。悩ましいところです^^;

4日目。
冷やでちょっとだけ。全く匂いは気にならず。しっかり米の甘味が効いた旨くて飲み応えのあるお酒^ ^ 純米吟醸なんですが、歩合70%くらいの純米酒のイメージ。

5日目。
最後に残りを改めて飛び切りで。うーん、やっぱりアレが出てくるなぁ^^; この粘土っぽい匂い、実はわりと色んなお酒に感じるんですが、他の方のレビューやブログではまず聞かないんですよねー。何か自分だけが気になる匂いみたいで、なかなか人に共感してもらえない。共有できないんで、何の匂いなのかも突き止められない。突き止められないから避けようがない。まぁ今回のはそんなにキツくなかったのでOKです^^; ほんとそれ以外に文句はないし、たぶん普通は誰も気にしないので無問題。個人的総合評価は切り上げの4.0です。

亀甲花菱の純米生原酒です。
お米は美山錦を使っています。
美山錦のGとは埼玉G酵母の事。
この埼玉G酵母はカプロン系に強いらしく、
早速りんごの蜜の様な香りが漂っていますね。
味わいは完熟したフルーツの様な旨味。
ボリュームもなかなかで飲み応え抜群。

程よい甘さとコク。美味しく頂きました。

しっかりと雄町の良さが出ています
やっぱり美味しい

亀甲花菱　純米吟醸　無濾過生原酒　槽口瓶封じ。
黄緑のラベルは初見だったので、期待を込めて購入。
きっと華やかな感じなんだろうなと思いきや、香りは芳醇でどっしりとした旨口酒。
かなり美味しいけど、一升はちと重い。
開栓から５日程寝かせても少し角がとれたくらい。
でも、これが旨い！
甘味はあるかな～？位。
燗しても中々味がぶれない骨太な一品。