日乃出鶴 （ひのでつる）

日乃出鶴　純米吟醸　美山錦
美山錦のお酒らしく、少し甘味があってね、
どこか長野県のお酒みたい🤭
なんか茨城酒っぽく無いんだよなぁ🤣

かなり後に甘さが残るけど、生酒らしいあじわい。

IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ

美山錦 純米吟醸
大変スッキリとしていて、酸味が少し強め。
パンチは少ないが、食事に寄り添う酒。

IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ

すっと口に入る美味しい水のなかに、うまみのある酸味があり、次に辛味がくる

武勇の夏の酒に、うまみのある酸味を足した感じ

口の中で温めると、酸味が消えていくのを感じるので、温度を変えて楽しめる！

日乃出鶴 純米吟醸

乳酸系の爽やかな香り。
酸があってスッキリしつつも、まろやかな甘さがある口当たり。
微かに渋味、キリッとした辛口な後味もあり、割とサッパリ目。
ぬる燗でもとあるが、少し苦味を感じるドライな辛口、といった感じで個人的にはアリ。

ひたち錦は突出してはいないが、温度を選ばないバランスもあり(やや燗向けか)個人的には好みではある。
夏に向けての酒造りで良い味出してくれると、通年楽しめそう。

日乃出鶴　普通酒
さらりとした飲み口です。含むと少し塩素？土っぽさ？あるかな？
お燗瓶は近いうちなくなってしまうかも。とのこと。
蔵元直販にて購入。

日乃出鶴　本醸造

近所のコンビニでたまたま見つけた一品。
余り都内には無いそうです。

すっきりとした味わいで余韻もものすごくきれい。
際立った特徴が無いので印象に残りにくいが、丁寧に造られた感じがして秀逸です。

日乃出鶴 純米吟醸 美山錦

純米吟醸酒 ひたち錦とは正反対！

まさに、フルーティー、華やかな香りが広がる日本酒でした✨

食前として飲みたい、桃やりんごの香りが特徴的で、味わいも甘味がしっかりと感じれる、私の大好きな、香りと味わいがぴったりと一致するタイプの日本酒です。(たまにあるんですよ、香りはフルーティーなのに、甘味がしない日本酒。私は苦手・・・)

これは、日本酒ビギナーも愛好家も大好きだろうな♪