百磐 （ひゃくばん）

百磐 純米吟醸 おりがらみ生原酒
コク深い口当たりから割とスッキリ

百磐　純米酒　生酒
岩手の隠れ名酒。メロン香と優しい甘みと酸、苦味が調和。後口はしっかりキレて食中で無限に進む感じ、刺身と合うね〜。

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶

百磐　純米吟醸　生酒

百磐　純米吟醸　生酒　0.72
製造　2025年4月　開栓　6月6日

ふらりと出かけた日曜夜の盛岡駅近く。
地元のおっちゃん達が寛ぐいい感じのお店。
30メートル通り過ぎ、勘が働き引き返す。
運良く２席カウンター、先ずは左右にご挨拶。
入手困難酒もお手頃に呑めるお店のようだが、
浜千鳥、酔右衛門、紫宙‥‥と岩手が続いた頃、
お客さんが冷蔵庫から取り出した一升瓶。
ん？　百盤の青ラベル？

「その青いのくださーい」

岩手県産吟ぎんが50%精米　
岩手県オリジナル酵母ゆうこの想い

開栓時はバナナメロンの穏やかな香り、
数日で少し華やいできて白桃。

白桃、マンゴーの少し熟した円やかな甘味、
留めるうちに裏からサラーと静かな苦味。
低アルを感じさせないしっかりした含みに
薄くない旨味とコクを携え、よろし。

のど越しは柔らかく甘苦、
ふーとひと息、キレずに染みる。

橙の17度生原酒を加水したのが青ラベルだが
飲んだ後で初めて14度と判ったほど。
普段、低アル酒は好まないのですが、
これは、しっかりスッキリでよかったです。
翌朝は酒屋さんに直行しました。

取扱店にて　税込1,760円

百磐　純米　赤ラベル　火入　　　
クラシカル寄りの旨苦。渋みを感じます。食中酒としていいですね。
４／３０　氏金②

芳醇な味わいで、かつすっきり！
苦味もあるけど酸味がしっかりあるから飽きずに飲める！！
コスパいいです！
あり寄りのあり！ご馳走様でした！！

（★3.8）百磐　純米吟醸　ぎんおとめ55% 火入

飲み口がシュッとしているが、もう一ひねり欲しいという印象

盛岡市「わいや」にて。

使用米　　：岩手県産・ぎんおとめ
精米歩合　：55%
使用酵母　：岩手県オリジナル酵母・ゆうこの想い

百磐　純米吟醸　おりがらみ生原酒
お米は吟ぎんがを使っています。
これはやや辛口でスッキリ！
おりがらみだけど甘さは控えめでね。

冷の状態は、呑み口スッキリでほのかに日本酒感もあり、爽やかな香り。
辛さも程よく、食中酒に良い。
少し温まったら、日本酒っぽさが出てきて、芯がある感じ。
いい感じの苦味が余韻として続く。