上川大雪 （かみかわたいせつ）

上川大雪飲み比べ、彗星です。まずラベルがカッコいいw 含みは穏やかなメロン系。スッキリ綺麗でするする入ってしまうタイプです。やや細身ですが旨味バランスも良い。天麩羅にはこっち。

上川大雪　特別純米　彗星　生
甘さ控えめで、香りは良いが穏やか。飲み口は程よく、食中酒に最適。
金滴酒造時代の川端杜氏にはなかった傾向の日本酒。
水のようにゴクゴク飲めてしまうので、飲み過ぎに注意かも。

上川大雪 特別純米 きたしずく 生，北海道砂川市産 きたしずく100%使用，60%精米，日本酒度・使用酵母・酸度 非公開，アルコール度数 16度
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上川大雪酒造『緑丘蔵』の新酒，今期2本目『特別純米 きたしずく 生』，お正月に呑んだのでレポートします‼️
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
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上立ち香は穏やかですが，彗星と同様に青りんごやマスカットのフルーティな香り★★。
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アタックは，青りんごに似た爽やかな甘味★★★と，やや強めの柑橘系の酸味★★★★に，微発泡のシュワシュワ感を感じます。
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そこから，控え目な辛味★★と柑橘系の皮のような程度な苦味★★★が感じられ，スーッとキレていきます★★★。
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含み香は，立ち香とほぼ同じフレッシュなフルーツ香が漂います★★。
フィニッシュは酸味★★★を帯びた柔らかな旨味★★。
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うん。彗星の純吟同様にフレッシュ&フルーティーのさっぱりタイプですが，美味いですね‼️
先日アップした『あたごのまつ 特別純米』にも似ていて，軽やかですいすい進む食中酒ですが，このくらい味があれば酒だけでも美味しく飲めちゃいますね。
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四合瓶；1728円（税込）でやや高めなので，CP★★★くらいですが，やはり川端杜氏‼️いい仕事してます(*´꒳`*)

上川大雪　特別純米　きたしずく
上川大雪酒造、北海道に今年出来たばかりの酒蔵だそうですので、まだ北海道の欄にないみたいなので、フリーで書き込みます。
香りは仄かに柑橘系な感じがします。
先ずは冷やで頂いてみました。しっかりした酸と米の旨味を感じます。後口に控えめな苦味で良い感じにのびがあります。飲み飽きしなさそうな感じで食中酒としてなかなか良さげな気がします。
次に上燗にしてみました。冷では控えめだった甘みがしっかりと顔を出してきました。旨味も膨らみを感じます。後口の苦味も冷やより強く感じるので、これは人の好きずきかと。燗の方は肴を供
に晩酌用に良さげな感じです。
先々が楽しみな感じなので、別の米で仕込んだお酒も飲んでみたいですね。

上川大雪 純米吟醸 彗星 生，北海道南幌町産 彗星100%使用，50%精米，日本酒度・使用酵母・酸度 非公開，アルコール度数 16度
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先日の札幌遠征の帰り道にとある酒屋さんにて「おおおおおおおおおお〜あったぁ‼️(ToT)」
北海道上川町に昨年新しくできた上川大雪酒造『緑丘蔵』の新酒『純米吟醸 彗星 生』ついにゲットできましたぁ‼️
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2011年，金滴酒造で道産酒造好適米の「吟風」を使用したお酒で全国新酒品評会金賞を受賞した川端杜氏が醸し出すお酒。
各種メディアに取り上げられるなど，大きな注目を浴びていることもあり，札幌では入荷後1，2日で売り切れてしまう程の人気ぶりなので，今まで全然手に入れられませんでした。でもついに手に入れましたよー‼️しっかりレポートします。
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
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上立ち香は，非常に穏やかですが，青りんごやマスカットのような仄かに香るフルーティな香り★★。
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アタックは，青りんごに似た爽やかな甘味★★★と控え目な酸味★★。
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そこから，柔らかで控え目な苦み★と仄かな辛味★が感じられますが，アルコール感はほぼ皆無で，スッとキレていきます★★★★。
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含み香は，立ち香とほぼ同じ香りがふわふわと鼻に抜けていきます★★。フィニッシュは彗星の柔らかな旨味★★で，気持ちの良い余韻を感じさせます。
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やヴァい‼️なんとキレイなお酒なんだ…(°▽°)
こいつは美味いです‼️
最近味や香りの濃いお酒ばかり呑んでいたので，久しぶりのライトボディでしたが，びっくりするくらいにクセがなく，身体の中にスーッと染み込んでいくような感覚でした。
先日呑んだ『一白水成 槽垂れ』よりも更に軽やかですいすい進んでしまうような味わい。
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四合瓶；1944円（税込）のみでちと高め。CPは★★★くらいですが，北海道の大地が育んだ間違いなく全国に誇れる一本‼️ぜひご賞味あれ(^-^)

きたしずく。
雄町の系統？？
がっちりボディに
大雪の雪の味（？）がする。

北海道に20年ぶりに誕生した酒蔵。
大雪の自然の風味（？）がする。
すっきりしてコクがある。
後味爽やか。
今後の味の変化が楽しみ。