上川大雪 （かみかわたいせつ）

上川大雪 彗星100% 特別純米 初上川大雪、ここでは初北海道。何コレ、めちゃくちゃ美味い！なんか北海道の地元以外ではなかなか手に入らないとかなんとか聞いてて、興味はあったのだがここで出会えた。香り、味わいは整合性があり、甘味と酸味はあるんだけど、なんだろう、甘味は米に由来しているもの？でも上品さと深みがあり、もっと飲み続けたいと思わせるものがあった。

北海道の日本酒のイメージが変わる一杯です。
聞けばこちらの蔵の杜氏さんは本州で酒造の修行を積んだそうです。
北海道の杜氏さんは大体道内で修行する方がほとんどだそうです。　なので味もちょっと流行りの味に寄せてきてます。
カプロン酸系のリンゴの香り　甘味のある酒質。

味わい深い面白い味。好みではないが、つまみなしでもずっと飲めるかも。

上川大雪　吟風
旨み甘み酸味ドンピシャリでした(私の好み)
北海道日本酒侮らない！
旨い酒間違いないですな(^^)

上川大雪 特別純米 火入れ (¥1600+税)
彗星 精米歩合60%、アルコール16度

初北海道！吟風と迷って彗星をチョイス。田酒以来の彗星は二本目！

香り:甘い麹っぽい香り。なんか田酒彗星の時と同じ香りのような…二日目の変化に期待しましょ━！

味わい:入り爽やかに酸が立ち、甘旨はほとんどなくて軽く、穏やかな甘酸っぱさ。フルーティーではないが、お米感は強すぎず、嫌みがない薄い純米テイスト。
後味は酸が心地よくサっと引いていき、苦みが残ったりはしません。酸がずっと主張する食中酒向きのスッキリした味わいです。

二日目。初日よりうまくなった!(゜∀゜)まず香りは自然な甘さで気にならない。味わいは入りから甘旨が明らかに増して、酸が際立たずバランス良し！フルーティーで甘いが、非常に軽くて、後味も水のようにさらっさらしてます。いつまでもちびちび飲める感じ、いいっすね!!★3.0

三日目。香りがさらに良くなってる～♪りんごが加わった感じ。
味わいは入りから、芳醇寄りの酸控えめなブドウのような果汁感。甘さすっきりで軽く、後味の引きは一瞬!!!香りの余韻だけが素敵に残る～。

四日目。ショートケーキみたいな香り？味わい、甘酸っぱさのバランス完璧でしょ！素晴らしく綺麗な味わいです！

特別純米　上川大雪

高島屋の日本酒まつりで試飲し購入。
高い純大まで四種類いただきましたが、特別純米のコスパがずば抜けてました。

柔らかくて透明感あふれる、とにかく綺麗な味わいです。とてもおいしい。
入手しにくいですが、これはオススメできるやつです。

北海道にもいい酒はあると気づかせてもらった一酒。辛口好きならいいと思う。よく変な辛口を意識しすぎた日本酒がありますがそんなのとは違いしっかりとした味わいです。

純米大吟醸　彗星、黒ラベル。
彗星35%精米、酵母他　不明。
林檎のようなフルーティーな上立ち香
これは旨そうです♪含み香も鼻を優しく
吟醸香が抜けて行きます。
微甘な入りから旨味が華咲き、余韻まで
まろやかに続きます。これは…旨〜い♪
こんな日にピッタリ、上品でしっかりした
お酒でした！お勧め頂き、ありがとう
ございました(^_−)−☆
財布には厳しい税込4840円／4合瓶。

甘旨しゅわ味。
飲まさる酒
2019 秋

彗星。美味いです！甘みもあり、ドライ感もあり、キレがあるようでふくよかな柔らかさもある。全然飲み飽きしない。口にした誰もが「美味い」と言いそう。