千代田蔵 （ちよだぐら）

千代田蔵　北錦　プロトタイプ
特別純米生原酒
北錦というお米で醸すプロトタイプ
スッキリ飲みやすい
たつみ清酒堂本店にて、４号瓶税込価格1,540円で購入

千代田蔵

千代田蔵(太田酒造：兵庫) 本醸造しぼりたて生原酒
フクノハナ
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度±0
酸度2.4
アミノ酸度1.9
酵母K-701

続きましても兵庫のお酒
数字から見ると旨辛口
さぁ どうなんだ
このお酒は何を感じさせてくれるのか

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
バナナのような香り、少しセメダインっぽい香り、アメ・シロップみたいな香りもするかな。
飲み口は 口の中ではやや甘旨口、飲み込んだ後は辛口かな。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はすぐにいなくなり、濃いめの旨味と心地よい酸味が流れていく。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
じわりと苦味があがってくる。
なんだろう少し辛めの大根おろしを食べたような感覚。

兵庫のお酒
おもしろいな

ちょっとした重みと味わいがあって美味しかった、好きなお酒でした。

純米大吟醸生原酒 フクノハナ

オシャレな紙で封印されてます(๑ ́ᄇ`๑)
杯に注ぐ時は、ふんわりと上立ち香したんですけどね。
口に運んだ時は、何事もなかったのように(・w・)？

口に含むと、シャボン玉の様にフワフワと拡がり
喉の手前で割れてしまい、香りの様に何事もなかった様な
ɿ(｡･ɜ･)ɾⓌⓗⓨ?

冷やしすぎると、角が気になるかも。
少しだけ温度上げると、角が取れてきます(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ

3.5にしたけど、3.8位は付けたい。
明日以降の変化が楽しみなお酒です(๑ ́ᄇ`๑)

美味しい。

滋賀の道灌の灘の蔵の酒です。燗で楽しみましたが、旨みしっかりです。

フクノハナという栽培の難しい酒米だそうです。やや甘めで、旨味もしっかりあります。

どんな料理にも合いそう。