百黙 （ひゃくもく）

菊正宗　百黙　純米大吟醸
精米歩合39％　アルコール分15～16％
フルーティーな香りが立ち上ります。口に含むとまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。あと味もその余韻が残りつつ最後はすっきりです。
これはすばらしいお酒です。

お店により三年熟成

百黙Alt.3
20260514

百黙 純米吟醸 720ml (灘五郷 御影郷)

華やかな香り、ふくよかで豊潤な味わいの美味しい日本酒です。

2026年3月2日に茨木市の生協店舗で購入し6日に味わいました。

製造年月:2025年11月。兵庫県三木市吉川•口吉川 嘉納会特A地区産山田錦100％使用。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合:59%。アルコール度数：15％以上16％未満。日本酒度:+0.5。
　
『良質な酒米と宮水に恵まれ、日本酒の聖地とも言われる兵庫県。｢灘の酒造り｣の長い伝続の中から、いま世界に発信する新しい西「百黙｣が生まれました。これまでになかった｢凛として豊潤｣な味わい。「食｣の喜びに寄り添い、和洋を問わず様々な料理との新鮮な出会いを演出します。(ラベルより)』

『100年を超える絆で結ばれた吉川特A地区の、いわば「グランクリュ（特級畑）」から収穫された大粒の「山田錦」を59％まで精米。熟した洋梨に続いてプラムや黄桃の甘みが厚みを加え、華やかに充実してゆく。米の旨みとほのかな酸が、濃厚な中にドライで軽やかな余韻を残します。(HPより)』

Yodobloom SAKE 出張中!

純米大吟醸 無濾過原酒 山田錦 精米歩合39％ アルコール16.5% 日本酒度+0.5 灘の名水「宮水」
お米のジューシーな香り。
熟したリンゴや白桃のような吟醸香で甘く苦い。

兵庫県限定販売。おいしい！バランス最高

百黙　Alt.3

🍞も焼いてるコタニさんで購入した


冷酒　スッキリとした酸味のある吟醸香
キンキンに冷えていると、綺麗な甘酸味～旨辛味でキレ良く軽めの苦酸味の余韻がスーと消えていきます
呑み進めるうちに温度が上がってくると味わいが濃くなり甘旨酸味～旨辛～酸旨苦味の余韻
菊正宗らしい味わいが顔を出します


常温 　濃いめの甘旨酸味～控えめな辛苦味～酸味の余韻


上燗　軽めにツ～んと酸っぱい香り
わりと濃いめの旨甘酸味～軽めの辛味～少しだけ苦味がスーと消えていきます

ブレンド酒だけに、百黙の他の純米大吟醸酒より全温度帯で、ふくよかな旨味のある美味しいお酒でした😋

百黙 純米吟醸

味は好きです。香りは好みではありませんでした。

原料米　山田錦 十割　兵庫県三木市吉川・口吉川「嘉納会」特A地区産
アルコール分　15％以上16％未満
精米歩合　59%（五割九分）
仕込水　宮水
日本酒度　+0.5

購入　ビックカメラ

百黙　純米吟醸

冷酒で
カルピスの爽やかな乳酸とキャラメルっぽい濃醇さもある香り
ほのかな酸味
濃厚な圧があるけど後味スッキリ
フレンチなどあっさりとした料理はもちろん、醤油を使ったやや味の濃い料理とも合いそう