百黙 （ひゃくもく）

兵庫県限定販売。おいしい！バランス最高

百黙　Alt.3

🍞も焼いてるコタニさんで購入した


冷酒　スッキリとした酸味のある吟醸香
キンキンに冷えていると、綺麗な甘酸味～旨辛味でキレ良く軽めの苦酸味の余韻がスーと消えていきます
呑み進めるうちに温度が上がってくると味わいが濃くなり甘旨酸味～旨辛～酸旨苦味の余韻
菊正宗らしい味わいが顔を出します


常温 　濃いめの甘旨酸味～控えめな辛苦味～酸味の余韻


上燗　軽めにツ～んと酸っぱい香り
わりと濃いめの旨甘酸味～軽めの辛味～少しだけ苦味がスーと消えていきます

ブレンド酒だけに、百黙の他の純米大吟醸酒より全温度帯で、ふくよかな旨味のある美味しいお酒でした😋

百黙 純米吟醸

味は好きです。保存状態のせいか香りは好みではありませんでした。

原料米　山田錦 十割　兵庫県三木市吉川・口吉川「嘉納会」特A地区産
アルコール分　15％以上16％未満
精米歩合　59%（五割九分）
仕込水　宮水
日本酒度　+0.5

購入　ビックカメラ

百黙　純米吟醸

冷酒で
カルピスの爽やかな乳酸とキャラメルっぽい濃醇さもある香り
ほのかな酸味
濃厚な圧があるけど後味スッキリ
フレンチなどあっさりとした料理はもちろん、醤油を使ったやや味の濃い料理とも合いそう

菊正宗の実力を感じる一本です
すっと入ってすっと消える、しかし余韻が長く続く
妻が帰省した際に買って来てくれました。
お寿司屋さんで飲んだので、お寿司が食べたくなるお酒です。
正統派、日本酒って感じです。

引っかかりなく、ほどよくフルーティな中口

菊正宗酒造記念館にて有料試飲

百黙　純米大吟醸　無濾過原酒

パンも焼いてるコタニさんで購入


冷酒　甘～いフルーティーなええ香り😍
原酒らしく濃いめの甘旨酸～酸苦みの余韻で美味しい❗️🥰

刺身や鶏つくね等をアテにしましたが、味が濃いので食中酒より単体のほうが美味しと思いました🥰

３日目　冷酒　今日は、甘酸っぱい
Soaを飲んだあとなので、甘旨酸味～菊正宗らしい辛みを感じます👍美味しい～🥰

勿体ないけど😅
ぬる燗　軽めのアル臭
旨酸辛ヒリヒリ苦で、菊正宗らしい味👍

冷酒は、いかにも百黙❗️濃い味の大吟醸を飲んでる感があり美味しいですが、温めると菊正宗らしさが出ますね😅

菊正宗酒造記念館🍶
菊正宗
百黙
Alt. 3 オルトスリー

菊正宗酒造記念館🍶
菊正宗
百黙
純米大吟醸

百黙

備忘録
辛口をベースに旨味と淡麗感のバランスが絶妙。