バボビさん(2026年3月7日)の日本酒「百黙」レビュー

百黙 純米吟醸 720ml (灘五郷 御影郷)

華やかな香り、ふくよかで豊潤な味わいの美味しい日本酒です。

2026年3月2日に茨木市の生協店舗で購入し6日に味わいました。

製造年月:2025年11月。兵庫県三木市吉川•口吉川 嘉納会特A地区産山田錦100％使用。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合:59%。アルコール度数：15％以上16％未満。日本酒度:+0.5。
　
『良質な酒米と宮水に恵まれ、日本酒の聖地とも言われる兵庫県。｢灘の酒造り｣の長い伝続の中から、いま世界に発信する新しい西「百黙｣が生まれました。これまでになかった｢凛として豊潤｣な味わい。「食｣の喜びに寄り添い、和洋を問わず様々な料理との新鮮な出会いを演出します。(ラベルより)』

『100年を超える絆で結ばれた吉川特A地区の、いわば「グランクリュ（特級畑）」から収穫された大粒の「山田錦」を59％まで精米。熟した洋梨に続いてプラムや黄桃の甘みが厚みを加え、華やかに充実してゆく。米の旨みとほのかな酸が、濃厚な中にドライで軽やかな余韻を残します。(HPより)』