鴻城乃誉 （こうじょうのほまれ）

鴻城乃誉 純米吟醸 杉姫
ほんのりと漂う乳酸チックな吟醸香😊
コクのある甘旨味が広がって程よい酸と辛でスキッとキレる。
ちょいとクラシックでまろやかな味わい、切れ味抜群で食中にバッチリ〜😁
お寿司はもちろん、焼き鳥のタレにも相性抜群でした〜🤣

日本の酒情報館🍶

杉姫 純米吟醸(山城屋酒造：山口)⁡
山田錦⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15.5⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、杉姫の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味ほんのり⁡
やや苦酸⁡
少しプチプチ感⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
感じるか感じないか程度に苦味⁡
すっきりキレる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり⁡
口当たりさらりと旨味酸味は強すぎず弱すぎず⁡
キレよくすっきり辛い⁡

備忘錄