赤武 （あかぶ）

これは美味いですねー。クリアなのにお米の旨味と酸のバランスがすごくいい。色合いは無色に近い黄金色。青みがかってはいない。香りは山田錦特有の穏やかさで、2日目以降どれくらいで下降するのか興味があります（まだ初日、我慢出来ず投稿w）。味わいも派手さこそないが、炊き立ての白米でつくった塩おむすびのような、シルキーだけど濃厚な甘味。湯豆腐と合わせましたが、長ネギ等のクセの強い青菜にも充分ついてくる感じです。出汁の効いたシンプルな鍋のお供にオススメ出来る、素晴らしい食中酒。

赤武 純米吟醸 NEWBORN
フルーティーな香りで甘く適度な酸と苦味でバランスよくすっきりした味わいです

でも同じ赤武通年の純米吟醸なら山田錦か雄町が圧倒的に旨いと思う。当然コスト上がりますが…

うすにごり？までいきませんが
ほんのりオリがかってました^ - ^

やっと意識して呑めた赤武
吟ぎんがの酒米も初めて
さらっと香る吟醸香、酸も辛味も爽やか
ほろ苦旨で後味も好み
自家製チャーシューにマリアージュ

赤武 純米吟醸 山田錦。
甘い香りが立ち上ぼり、口に含むとクリアな甘味を感じます。

赤武らしいおりの味　お酒が活きてるのでガスもポンと抜ける

赤武　極上の斬　結の香磨き35%
お酒というよりワインかカクテルのような味わい
すっきりとして透明感のある極上のフルーティな味わい

国産酒米純米吟醸NEWBORN
すー、しゅー、ほのかな甘、ピリ、辛ー
フレッシュな香り。ボディ軽。やさしい甘さと酸味を感じ、軽やかにすーっとキレていく。
2日目、酸味感じずメリハリなくシロップ。

純米吟醸 new born 1700円
美味しいです。フルーティーですが、甘過ぎず すいすい呑みやすい。コスパも良いです。
欲を言えば…喉の奥にピリッとくる後味が無ければ満点です。

AKABU 純米 NEWBORN

ふわっと果実の立ち香が心地よいです。
まず甘酸の濃縮された旨みがぎゅっと訪れます。
ややシュワ感もあり非常にフレッシュな飲み応え。

終盤に鼻から抜ける香りは八朔のような感じもあります。
爽やかかつ旨みしっかり。美味しかったです。
純米で一番好きかもしれない。

味覚のバランスはいいのですが、欲をいうともう少し爽やかでフルーティーな味が欲しいところ。
赤武のみで楽しむというよりは、食べながら飲む方がベストに感じます。