赤武 （あかぶ）

AKABU 純米吟醸 雄町 火入れ
精米歩合50% アルコール分15度

AKABUの雄町、期待して開栓しました。
香りはかなり控えめです。
口に含むと雄町らしいしっかりした米の旨味が広がり、
フェードアウトしていきます。
雑味はなく、きれいで豊かなお米の味を感じられます。
AKABUらしくすっきりしているので料理にも合わせやすいですね。

勿論これはこれで美味しいですが、
個人的にはもう少し果実味があった方が好みです。
以前飲んだAKABUは開栓して数日後にほどよい酸味が出てきたので、
今回も変化を楽しみに少しづついただきました。
今回は３～４日目あたりから控えめながら柑橘っぽい酸味がでてきて、ベストな飲み口になりました。

美味しいことは間違いないですが、
もう少し酸味が立つと好みという惜しさもあり☆3.5とします。

赤武　純米吟醸

一口目、フルーティーな香りであるが、甘みはスッキリしていて好感がもてる味。
酸味は穏やかでキレの良さを感じる佳酒。


米　　　　　　国産
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　　 15度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　50％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　4月
価格　　　　　720ml　 1760円（税込）

赤武AIR。初日クリアな感じで進むけど、1日経つと結構な甘みがくる。山菜の天ぷらと合わせるとちょっとベタつく感じが勿体無かったかな。単体で飲んだ方が美味しい。

すっきりして、ラムネっぽい味もします。
飲み飽きはしませんね。

2021.03

AIR。
アルコール分12度の低アル日本酒。
柑橘系の酸味がブワッと広がり、甘み酸味苦味が程よくまとまっている。
ものすごくジューシー、グレープフルーツジュースのような日本酒。

赤武　結の香

AKABU 純米大吟醸 生酒　精米40%　アルコール15度　
これすっごく旨い！生酒だけに開栓時はポンッとシャンパン開けるときのようないい音。上立香もメロンの様な芳香を放ちフルーティで後味もよく甘さもクドくない。やばいくらいスイスイ呑める。塩辛いアテよりは洋風な感じとか酢が少し効いたアテが合う印象。香りよし、口当たりよし、後味よし。これはオススメ。ぜひワイングラスで飲んで欲しい。#note93　

AKABUは好みなので、目にしたら買う。華やかで旨みリッチ。純米大吟醸なので、甘め。

飲みやすかったが、少しクセがあるように個人的には感じました。
赤武はどれも好きなんで、また違うのも買いたいです。