五十嵐 （いがらし）

昨日の外飲み 初めてのお店 初めてのお酒 五十嵐。
カウンター前に燗付けがある良いお店です。
45℃でお願いして、バッチリでした。五十嵐、
と言えば、コンフィ、ですが、こちらも
いい味だしてますねー笑

五十嵐 純米酒 無濾過生原酒直汲み

色はわずかに黄色、直汲みだが泡はつかない。香りは、酸味のある柑橘系。
口に含むと、チリチリとしたガス感がしっかりあり程よい甘みと酸味。後半は苦みがでてきて旨味も結構あるほうで、このチリチリ感と苦みが心地よくキレをよくさせている。
香りほど酸は強くなく、温度が上がってくると出てくる感じ。

２日目もやはり柑橘系で香ばしさが加わっている。
まだガス感は健在、ボリュームのある味わいで酸と旨味が特徴的。
お燗は独特な柑橘感は収まりつつ、酸味やうまみはしっかりしている。

この苦みとチリチリのガス感が食事と合いそうだが、酸のあるものだと香りが崩れてダメでちょっと残念でした。

芳醇旨から見事なキレっキレ！
五十嵐、来てます！

五十嵐 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み 2BY

果実系の香りに少しスモークがかった様な、華やかな香り。　　　　　　　　口当たり柔らかで、優しい甘味に確かな旨味その影から覗く酸味を仄かに感じ、心地の良い余韻で消えて行く。
後味の苦味も渋味も感じさせてくれない。　美味しいです。

８か月氷温熟成のため、シュワシュワやピチピチは全くしないし、味の変化も、ほとんど感じ無い。
　
それでいても開栓してから少し時間を置いてからの方が、よりまろやかになり美味しく感じる。　

令和３年１１月下旬、小宮商店さんにて購入。

五十嵐　純米酒　無濾過生原酒直汲み

微発泡
坂口屋

五十嵐酒造 五十嵐 きたしずく 純米吟醸 無濾過生原酒

五十嵐　純米吟醸　無濾過生原酒　直汲み
今日は横浜まで弾丸ツアー。97になる祖母に息子を見せに行って来ました。無事終了してﾔﾚﾔﾚｲｯﾊﾟｲﾔﾙｶと取り出したこちら❗️同じく横浜に行ったことで、関東在住SAKETIMER「ガチさん」が頭に浮かびました。そのガチさんから戴きました「五十嵐」✨これは飲みたかったお酒⤴️では早速。

◆香り
・青リンゴの中にイチゴ
・酸を感じさせる香り
・静かに木の香り
・アルコール

想像より香りませんね。香りからすると明利のM310でしょうか。かなり大人しめにも感じられます。


◆味わい
・直汲み由来のガスが少々
・甘味が感じられます
・甘味は一瞬でお米由来の酸味とお米感
・アルコールが口いっぱいに広がります。


これは酵母複数使いでしょう❗️M310と7号または9号とみた✨なかなか面白いお酒です。酵母複数使うことでドンシャリ感を出してます。


◆酒器と温度
・酒器は平盃が好み
・温度は冷酒が良く、温めるならぬる燗まで


◆総評
華やかさとお米らしさが同居した素敵なお酒⤴️人気が出るお酒かと思います。華やかでお米が好き、冷静と情熱の間が好きという方にはもってこいです❣️素敵なお酒を下さったガチさんに感謝です。

五十嵐 純米酒 直汲み 2BY 無濾過生原酒 1升2860円

含むとピチピチフレッシュのガス感たっぷり
よく冷えだとグレープフルーツの様な香りと酸味と苦味がキュッとくる
温度上がると甘味と旨味が顔を出してくる
柑橘系で甘旨味とガス感のバランス良くて美味しいー(о´∀`о)

300本限定だそうですが、純米酒とは思えない雑味の無さ
コスパも良くて1升瓶で買って全く後悔なし‼︎
開栓したてはガス感強すぎですが直汲み感あっていいですね♪


我が家の稲刈りも終わり、無事新米が収穫できました
新米出来ても古米から持ってけーとうるさいんですが、まず今年の新米を少し食べるようにしてます
でも新米だと水分量が多く、米粒の大きさが古米と明らかに違うので、水を少なめにして炊くので難しいですが、やはり新米は米の旨味が格段に良く美味しいです(´∀｀*)

五十嵐 別誂 純米酒
無濾過生原酒 直汲み 2BY
弾けるガス感、上品な甘さ。
■アルコール度数:14%
■使用米:さけ武蔵/ 彩のみのり(埼玉県産)
■精米歩合:65%