寒山水仙 （かんざんすいせん）

大分は井上酒造
吟醸 寒山水仙

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる。若干テリ・ツヤが見えるか。
香り：
華やかな印象。炊いたお米、パイナップルのような甘い香り。
味：
第一印象はまろやかな甘味。口に含んでからは、やわらかな酸味と共にお米の旨味がフワッとあがってくる。苦味や渋味はほとんど感じない。
全体的には、まろやかでやさしい飲み口。
「仙人は飲む水の如く」、水っぽいわけではないが、引っ掛かるところがなくするりするりと水のように飲めてしまうのは確か。